Appelsiinikeikauskakku

Annosmäärä12 Palaa

Valmistusaika

Noin 1,5 tuntia (josta 45 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Keikauskakku valmistuu helposti vain sekoittamalla taikinan ainekset. Kakun mehevyyden salaisuus on oliiviöljy. Karamellisoidut appelsiinit tekevät pinnasta näyttävän.

Karamellisoidut appelsiinit
2 kpl	appelsiinia (luomu)
2 dl	sokeria
2 dl	vettä
Pohja
2 kpl	appelsiinia (luomu)
3 kpl	kananmunaa
2 dl	sokeria
1 1/2 dl	mietoa oliiviöljyä
3 1/2 dl	vehnäjauhoja
2 tl	kardemummaa jauhettuna
1 tl	vaniljasokeria
1 tl	leivinjauhetta
1/2 tl	ruokasoodaa
1/4 tl	suolaa
Lisäksi
	vaniljajäätelöä

1.
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Pese appelsiinit huolellisesti kuumalla vedellä. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja asettele reunoille leivinpaperisuikaleet.
2.
Tee karamellisoidut appelsiinit. Halkaise appelsiinit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Poista reunimmaiset viipaleet ja purista niistä mehut kattilaan. Lisää kattilaan sokeri ja vesi. Kiehauta. Lisää appelsiinit kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Lado appelsiiniviipaleet vuoan pohjalle hieman lomittain ylhäältä kohti alareunaa. Säästä siirappi.
3.
Tee pohja. Raasta appelsiinin kuorta (2 rkl) ja purista mehua (1 dl). Yhdistä kulhossa kuoriraaste, mehu, munat, sokeri ja öljy. Yhdistä toisessa kulhossa kuivat aineet. Sekoita nesteet kuivien aineiden joukkoon, älä vatkaa.
4.
Levitä taikina appelsiinien päälle. Laita uunin alimmalle tasolle leivinpaperilla vuorattu uunipelti, koska pohjasta saattaa valua siirappia. Paista kakkua uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla. Anna kakun jäähtyä hetki ennen kumoamista.
5.
Jos kakkupohjan appelsiineista jäi mehua yli, lisää mehu siirapin joukkoon kattilaan. Keitä siirappia kasaan noin 15 minuuttia, kunnes siirappi paksuuntuu hieman.
6.
Kumoa kakku tarjoilulautaselle ja sivele pinta siirapilla. Leikkaa jäähtynyttä kakkua terävällä veitsellä, jotta saat siistit viipaleet. Tarjoa vaniljajäätelön ja siirapin kanssa.

Reseptit|Kakut

Appelsiinikeikauskakku

Name: Appelsiinikeikauskakku
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 piece
Ingredients: 2 kpl appelsiinia (luomu); 2 dl sokeria; 2 dl vettä; 2 kpl appelsiinia (luomu); 3 kpl kananmunaa; 2 dl sokeria; 1 1/2 dl mietoa oliiviöljyä; 3 1/2 dl vehnäjauhoja; 2 tl kardemummaa jauhettuna; 1 tl vaniljasokeria; 1 tl leivinjauhetta; 1/2 tl ruokasoodaa; 1/4 tl suolaa; vaniljajäätelöä

Arvostele resepti

Annosmäärä12 Palaa

Valmistusaika

Noin 1,5 tuntia (josta 45 min aktiivista)

Keikauskakku valmistuu helposti vain sekoittamalla taikinan ainekset. Kakun mehevyyden salaisuus on oliiviöljy. Karamellisoidut appelsiinit tekevät pinnasta näyttävän.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Karamellisoidut appelsiinit
2 kpl	appelsiinia (luomu)
2 dl	sokeria
2 dl	vettä
Pohja
2 kpl	appelsiinia (luomu)
3 kpl	kananmunaa
2 dl	sokeria
1 1/2 dl	mietoa oliiviöljyä
3 1/2 dl	vehnäjauhoja
2 tl	kardemummaa jauhettuna
1 tl	vaniljasokeria
1 tl	leivinjauhetta
1/2 tl	ruokasoodaa
1/4 tl	suolaa
Lisäksi
	vaniljajäätelöä

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Kuumenna uuni 175 asteeseen. Pese appelsiinit huolellisesti kuumalla vedellä. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja asettele reunoille leivinpaperisuikaleet.
Määrä Ainesosa
2 kpl appelsiinia (luomu)
2 kpl appelsiinia (luomu)
2
Tee karamellisoidut appelsiinit. Halkaise appelsiinit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Poista reunimmaiset viipaleet ja purista niistä mehut kattilaan. Lisää kattilaan sokeri ja vesi. Kiehauta. Lisää appelsiinit kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Lado appelsiiniviipaleet vuoan pohjalle hieman lomittain ylhäältä kohti alareunaa. Säästä siirappi.
Määrä Ainesosa
2 kpl appelsiinia (luomu)
2 dl sokeria
2 dl vettä

Tee pohja. Raasta appelsiinin kuorta (2 rkl) ja purista mehua (1 dl). Yhdistä kulhossa kuoriraaste, mehu, munat, sokeri ja öljy. Yhdistä toisessa kulhossa kuivat aineet. Sekoita nesteet kuivien aineiden joukkoon, älä vatkaa.

Määrä	Ainesosa
2 kpl	appelsiinia (luomu)
3 kpl	kananmunaa
2 dl	sokeria
1 1/2 dl	mietoa oliiviöljyä
3 1/2 dl	vehnäjauhoja
2 tl	kardemummaa jauhettuna
1 tl	vaniljasokeria
1 tl	leivinjauhetta
1/2 tl	ruokasoodaa
1/4 tl	suolaa

4
Levitä taikina appelsiinien päälle. Laita uunin alimmalle tasolle leivinpaperilla vuorattu uunipelti, koska pohjasta saattaa valua siirappia. Paista kakkua uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla. Anna kakun jäähtyä hetki ennen kumoamista.
5
Jos kakkupohjan appelsiineista jäi mehua yli, lisää mehu siirapin joukkoon kattilaan. Keitä siirappia kasaan noin 15 minuuttia, kunnes siirappi paksuuntuu hieman.
6
Kumoa kakku tarjoilulautaselle ja sivele pinta siirapilla. Leikkaa jäähtynyttä kakkua terävällä veitsellä, jotta saat siistit viipaleet. Tarjoa vaniljajäätelön ja siirapin kanssa.
Määrä Ainesosa
vaniljajäätelöä

Oliiviöljykakkuun sopii parhaiten miedon makuinen oliiviöljy.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: vaniljajäätelöä .

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli