Aprikoosi-mantelimarengit - Yhteishyvä

Aprikoosi-mantelimarengit

???
Annokset
4
Valmistusaika
15 min
Jaa Somessa

Ainekset

1 kpl
(420 g) säilykeaprikooseja
3 kpl
Kananmunaa
1 1/2 dl
Sokeria
100 g
(2,5 dl) mantelijauhetta
Tomusokeria koristeluun

Näin teet

1

Valuta aprikoosit ja levitä ne voideltuun torttuvuokaan. Erota keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa keltuaiset ja puolet sokerista vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon mantelijauhe. Vatkaa valkuaiset ja loppu sokeri erikseen kovaksi vaahdoksi ja kääntele keltuaisseokseen. Levitä taikina aprikoosien päälle. Kypsennä 150-asteisessa uunissa noin tunti. Jäähdytä hiukan ja seulo pinnalle tomusokeria. Tarjoa lisänä jäätelöä tai kermavaahtoa.

Resepti
Aila Pakarinen
Kuvat
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 20.1.2008
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa