Basilikaöljyllä siveltyä naudan sisäfileetä

4 Annosta

Nappaa talteen!

Basilikaöljy:
	noin 150 g naudan sisäfileetä henkeä kohden
3 dl	tuoreita basilikan lehtiä
1 1/2 dl	avokadoöljyä
	ripaus maldon-suolaa
	mustapippuria myllystä

1.
Ruskista filee paistinpannulla joka puolelta. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
2.
Paista 200-asteisessa uunissa 6-7 minuuttia. Huom! On tärkeää, että liha jää erittäin roseeksi, jopa raa´aksi sisältä. Anna lihan vetäytyä ainakin 5 minuuttia ennen leikkaamista, näin lihasnesteet pysyvät paremmin lihassa.
3.
Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi ja nosta öljyllä sivellylle lautaselle. Sivele lihat vielä pinnalta öljyllä. Ripottele Maldon-suolaa viipaleiden päälle ja tarjoa pyreen kanssa.
4.
Hienonna basilika suolan kanssa tehosekoittimessa, lisää öljy juoksevana nauhana sekaan ja anna pyöriä tasaisen vihreäksi. Mausta pippurilla ja tarkista suola.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
	noin 150 g naudan sisäfileetä henkeä kohden
Basilikaöljy:
3 dl	tuoreita basilikan lehtiä
1 1/2 dl	avokadoöljyä
	ripaus maldon-suolaa
	mustapippuria myllystä

1
Ruskista filee paistinpannulla joka puolelta. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
2
Paista 200-asteisessa uunissa 6-7 minuuttia. Huom! On tärkeää, että liha jää erittäin roseeksi, jopa raa´aksi sisältä. Anna lihan vetäytyä ainakin 5 minuuttia ennen leikkaamista, näin lihasnesteet pysyvät paremmin lihassa.
3
Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi ja nosta öljyllä sivellylle lautaselle. Sivele lihat vielä pinnalta öljyllä. Ripottele Maldon-suolaa viipaleiden päälle ja tarjoa pyreen kanssa.
4
Hienonna basilika suolan kanssa tehosekoittimessa, lisää öljy juoksevana nauhana sekaan ja anna pyöriä tasaisen vihreäksi. Mausta pippurilla ja tarkista suola.