Bebepiirakka

Name: Bebepiirakka
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 piece
Ingredients: 100 g voita; 1 dl sokeria; 1 kpl kananmuna; 3 dl vehnäjauhoja; 2 dl (1 prk) ruokakermaa; 1/2 dl sokeria; 1 rkl perunajauhoja; 2 kpl kananmunan keltuaista; 175 g voita tai leivontamargariinia; 2 tl vaniljasokeria; 3 dl tomusokeria; 2 rkl vettä; muutama tippa punaista elintarvikeväriä; 1 rkl voita tai leivontamargariinia; 1 dl vadelmahilloa; nonparelleja tai koristerakeita

12 Palaa

Noin 1,5 tuntia (josta 45 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Klassikkoleivos bebe saa uuden ilmeen, kun se leivotaan kätevästi piirakaksi. Murotaikinan päällä on täyteläinen vaniljakreemi, ja kokonaisuuden viimeistelee kauniin vaaleanpunainen sokerikuorrute.

Pohja
100 g	voita
1 dl	sokeria
1 kpl	kananmuna
3 dl	vehnäjauhoja
Kreemitäyte
2 dl	(1 prk) ruokakermaa
1/2 dl	sokeria
1 rkl	perunajauhoja
2 kpl	kananmunan keltuaista
175 g	voita tai leivontamargariinia
2 tl	vaniljasokeria
Kuorrute
3 dl	tomusokeria
2 rkl	vettä
	muutama tippa punaista elintarvikeväriä
Vuoan voiteluun
1 rkl	voita tai leivontamargariinia
Lisäksi
1 dl	vadelmahilloa
	nonparelleja tai koristerakeita

1.
Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Vatkaa muna vaahtoon. Lisää jauhot parissa erässä sekoittaen. Painele taikina voidellun piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille. Käytä jauhoja apuna. Paista pohjaa 175-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Pohja jää väriltään vaaleaksi. Jäähdytä pohja.
2.
Valmista täyte. Sekoita kerma, sokeri, perunajauhot ja keltuaiset pinnoitetussa kattilassa. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee. Jäähdytä kiisseli.
3.
Vaahdota huoneenlämpöinen rasva. Vatkaa kylmä kiisseli ja vaniljasokeri joukkoon.
4.
Levitä hillo piirakkapohjalle. Levitä kreemi hillon päälle ja tasoita pinta. Nosta jääkaappiin 10 minuutiksi.
5.
Sekoita kuorrutteen tomusokeri ja vesi tasaiseksi seokseksi. Värjää elintarvikevärillä. Levitä kuorrute piirakan pinnalle ja koristele nonparelleilla. Anna kuorrutteen jähmettyä jääkaapissa.

Reseptit|Viikonloppu

Bebepiirakka

arvosana4/5

(34)arviota

12 Palaa

Noin 1,5 tuntia (josta 45 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Pohja
100 g	voita
1 dl	sokeria
1 kpl	kananmuna
3 dl	vehnäjauhoja
Kreemitäyte
2 dl	(1 prk) ruokakermaa
1/2 dl	sokeria
1 rkl	perunajauhoja
2 kpl	kananmunan keltuaista
175 g	voita tai leivontamargariinia
2 tl	vaniljasokeria
Kuorrute
3 dl	tomusokeria
2 rkl	vettä
	muutama tippa punaista elintarvikeväriä
Vuoan voiteluun
1 rkl	voita tai leivontamargariinia
Lisäksi
1 dl	vadelmahilloa
	nonparelleja tai koristerakeita

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Vatkaa muna vaahtoon. Lisää jauhot parissa erässä sekoittaen. Painele taikina voidellun piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille. Käytä jauhoja apuna. Paista pohjaa 175-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Pohja jää väriltään vaaleaksi. Jäähdytä pohja.
Määrä Ainesosa
100 g voita
1 dl sokeria
1 kpl kananmuna
3 dl vehnäjauhoja
2
Valmista täyte. Sekoita kerma, sokeri, perunajauhot ja keltuaiset pinnoitetussa kattilassa. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee. Jäähdytä kiisseli.
Määrä Ainesosa
2 dl (1 prk) ruokakermaa
1/2 dl sokeria
1 rkl perunajauhoja
2 kpl kananmunan keltuaista
3
Vaahdota huoneenlämpöinen rasva. Vatkaa kylmä kiisseli ja vaniljasokeri joukkoon.
Määrä Ainesosa
175 g voita tai leivontamargariinia
2 tl vaniljasokeria
4
Levitä hillo piirakkapohjalle. Levitä kreemi hillon päälle ja tasoita pinta. Nosta jääkaappiin 10 minuutiksi.
Määrä Ainesosa
1 dl vadelmahilloa
5
Sekoita kuorrutteen tomusokeri ja vesi tasaiseksi seokseksi. Värjää elintarvikevärillä. Levitä kuorrute piirakan pinnalle ja koristele nonparelleilla. Anna kuorrutteen jähmettyä jääkaapissa.
Määrä Ainesosa
3 dl tomusokeria
2 rkl vettä
muutama tippa punaista elintarvikeväriä
nonparelleja tai koristerakeita

Vinkki: Taikina pitää muotonsa ja paistuu kauniisti, kun piirakan päälle asettaa paiston ajaksi leivinpaperipalan ja painoksi kypsentämätöntä riisiä tai kuivattuja herneitä.

Vinkki: Oikaise käyttämällä valmista pakastemurotaikinaa. Vadelmahillon sijaan sopii myös kirsikkahillo.

Hyvästi hävikki: Käytä ylijäävät valkuaiset esimerkiksi marenkiin tai munakkaaseen.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: muutama tippa punaista elintarvikeväriä, nonparelleja tai koristerakeita.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli