Blinit ja katkaraputäyte

Name: Blinit ja katkaraputäyte
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 1/2 l maitoa; 25 g (0,5 pkt) hiivaa; 2 kpl kananmunaa; 1 tl suolaa; 3 1/2 dl tattarijauhoja; 1 dl vehnäjauhoja; voita; 300 g (2 ps, à 150 g) isoja katkarapuja (pakaste); 1 kpl pieni punasipuli; 1/2 kpl ruukkua tilliä; 120 g (1 prk) smetanaa; 1 rkl sitruunanmehua; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna

4 Annosta

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Paista pino herkullisia blinejä, jotka kuohkeuttaa taikinaan tuleva valkuaisvaahto. Tarjoa blinit klassisesti maustetun katkaraputäytteen kanssa.

Paistamiseen
1/2 l	maitoa
25 g	(0,5 pkt) hiivaa
2 kpl	kananmunaa
1 tl	suolaa
3 1/2 dl	tattarijauhoja
1 dl	vehnäjauhoja
	voita
Katkaraputäyte
300 g	(2 ps, à 150 g) isoja katkarapuja (pakaste)
1 kpl	pieni punasipuli
1/2 kpl	ruukkua tilliä
120 g	(1 prk) smetanaa
1 rkl	sitruunanmehua
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna

1.
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva maitoon. Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Valuta valkuaiset puhtaaseen kulhoon ja laita jääkaappiin odottamaan. Sekoita keltuaiset maitoon. Lisää suola ja jauhot maito-keltuaisseokseen. Sekoita taikina tasaiseksi ja peitä kulho liinalla. Anna levätä huoneenlämmössä noin kaksi tuntia.
2.
Valmista täyte. Sulata ja valuta ravut pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna tilli. Sekoita kaikki täytteen ainekset kulhossa. Siirrä jääkaappiin maustumaan.
3.
Vatkaa blinitaikinan valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää valkuaisvaahto taikinaan varovasti nostellen.
4.
Kuumenna voita blini- tai lettupannulla. Kun voi kuohahtaa ja saa vähän ruskeaa väriä, lisää kauhallinen taikinaa pannulle. Kypsennä blinejä keskilämmöllä, kunnes pintaan muodostuvat kuplat puhkeavat. Käännä blini ja paista kypsäksi. Tarjoa blinit kuumina katkaraputäytteen kanssa.

Reseptit|Blinit

Blinit ja katkaraputäyte

arvosana5/5

(3)arviota

4 Annosta

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Paista pino herkullisia blinejä, jotka kuohkeuttaa taikinaan tuleva valkuaisvaahto. Tarjoa blinit klassisesti maustetun katkaraputäytteen kanssa.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1/2 l	maitoa
25 g	(0,5 pkt) hiivaa
2 kpl	kananmunaa
1 tl	suolaa
3 1/2 dl	tattarijauhoja
1 dl	vehnäjauhoja
Paistamiseen
	voita
Katkaraputäyte
300 g	(2 ps, à 150 g) isoja katkarapuja (pakaste)
1 kpl	pieni punasipuli
1/2 kpl	ruukkua tilliä
120 g	(1 prk) smetanaa
1 rkl	sitruunanmehua
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna

Osta verkosta

Valmistus

1
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva maitoon. Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Valuta valkuaiset puhtaaseen kulhoon ja laita jääkaappiin odottamaan. Sekoita keltuaiset maitoon. Lisää suola ja jauhot maito-keltuaisseokseen. Sekoita taikina tasaiseksi ja peitä kulho liinalla. Anna levätä huoneenlämmössä noin kaksi tuntia.
Määrä Ainesosa
1/2 l maitoa
25 g (0,5 pkt) hiivaa
2 kpl kananmunaa
1 tl suolaa
3 1/2 dl tattarijauhoja
1 dl vehnäjauhoja
2
Valmista täyte. Sulata ja valuta ravut pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja hienonna sipuli. Hienonna tilli. Sekoita kaikki täytteen ainekset kulhossa. Siirrä jääkaappiin maustumaan.
Määrä Ainesosa
1 kpl pieni punasipuli
300 g (2 ps, à 150 g) isoja katkarapuja (pakaste)
1/2 kpl ruukkua tilliä
120 g (1 prk) smetanaa
1 rkl sitruunanmehua
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
3
Vatkaa blinitaikinan valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää valkuaisvaahto taikinaan varovasti nostellen.
4
Kuumenna voita blini- tai lettupannulla. Kun voi kuohahtaa ja saa vähän ruskeaa väriä, lisää kauhallinen taikinaa pannulle. Kypsennä blinejä keskilämmöllä, kunnes pintaan muodostuvat kuplat puhkeavat. Käännä blini ja paista kypsäksi. Tarjoa blinit kuumina katkaraputäytteen kanssa.
Määrä Ainesosa
voita

Vinkki: Voit käyttää myös valmiita pakasteblinejä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: voita.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli