Fondue punaviinissä

4 Annosta

Nappaa talteen!

Liemi:
200 g	naudan tai porsaan sisäfileetä/ruokailija
5 dl	punaviiniä
5 dl	lihalientä
Kastikkeet:
2 dl	kermaviiliä
1 dl	hillosipulia silputtuna
1/2 dl	ketsuppia
1/2 tl	cayennepippuria
	tulinen kermaviilikastike
	suola, pippuri, ripaus sokeria
Lisäksi:
	maalaisranskalaiset
	cocktailikurkkuja
	hillosipuleja
	herkkusieniä
	vihersalaattia
	leipää

1.
Leikkaa liha ohuiksi n. ½ cm paksuisiksi siivuiksi. Valmista kastikkeet ja esivalmistele vihannekset.
2.
Kuumenna punaviini ja lihaliemi teräksisessä, valurautaisessa tai emaloidussa lihafonduekattilassa, johon kuuluu kansi. Pidä kansi aina ulottuvilla siltä varalta, että rasva kuumenee liikaa!
3.
Jokainen ruokailija kypsentää oman annoksensa lihapala kerrallaan kuumassa liemessä fonduetikun päässä.
4.
Tarjoa lihafonduen ja kastikkeiden lisäksi lohkoperunoita ja kasvislisäkettä sekä vaaleaa leipää.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
200 g	naudan tai porsaan sisäfileetä/ruokailija
Liemi:
5 dl	punaviiniä
5 dl	lihalientä
Kastikkeet:
2 dl	kermaviiliä
1 dl	hillosipulia silputtuna
1/2 dl	ketsuppia
1/2 tl	cayennepippuria
	tulinen kermaviilikastike
	suola, pippuri, ripaus sokeria
Lisäksi:
	maalaisranskalaiset
	cocktailikurkkuja
	hillosipuleja
	herkkusieniä
	vihersalaattia
	leipää

1
Leikkaa liha ohuiksi n. ½ cm paksuisiksi siivuiksi. Valmista kastikkeet ja esivalmistele vihannekset.
2
Kuumenna punaviini ja lihaliemi teräksisessä, valurautaisessa tai emaloidussa lihafonduekattilassa, johon kuuluu kansi. Pidä kansi aina ulottuvilla siltä varalta, että rasva kuumenee liikaa!
3
Jokainen ruokailija kypsentää oman annoksensa lihapala kerrallaan kuumassa liemessä fonduetikun päässä.
4
Tarjoa lihafonduen ja kastikkeiden lisäksi lohkoperunoita ja kasvislisäkettä sekä vaaleaa leipää.