Halstrattua siikaa ja tillipestoa

Name: Halstrattua siikaa ja tillipestoa
Total time: 15 min
Yield: 2 portion
Ingredients: Perattu ja suomustettu kokonainen siika; suolaa; 3 kpl siivua sitruunaa; 3 - 5 kpl tillin oksaa; 2 rkl saksanpähkinöitä; 2 kpl valkosipulinkynttä; 1 pnt tilliä; Puolikkaan sitruunan kuori; 1/2 tl suolaa; 1 dl öljyä

2 Annosta

15 min

Nappaa talteen!

Avotulella kypsytetty halstrattu siika on takuuvarma kesähitti. Tillipestolla kuorrutettu siika toimii esimerkiksi salaatin tai uusien perunoiden kaverina täydellisesti. Jos haluat helpottaa omaa päivääsi, kalakauppias perkaa ja suomustaa siian valmiiksi.

Pesto
	perattu ja suomustettu kokonainen siika
	suolaa
3 kpl	siivua sitruunaa
3 - 5 kpl	tillin oksaa
2 rkl	saksanpähkinöitä
2 kpl	valkosipulinkynttä
	1 pnt tilliä
	puolikkaan sitruunan kuori
1/2 tl	suolaa
1 dl	öljyä

1.
Valmista ensin pesto ajamalla kaikki peston aineet sileäksi kutterissa.
2.
Mausta siika suolalla sisältä ja ulkoa ja asettele sisälle sitruunaviipaleet ja tillinoksat.
3.
Leikkaa siian kylkiin viillot ja voitele kala tillipestolla. Öljyä halsteri ja aseta siika halsteriin. Paista kalaa avotulella kunnes pinnat ovat tummuneet ja kala on kypsää. Nosta kala varovasti irti halsterista ja tarjoile lopun tillipeston kera. Kalan seuraksi sopivat myös salaatti ja uudet perunat.

Yhteistyössä

Halstrattua siikaa ja tillipestoa

Arvostele resepti

2 Annosta

15 min

Yhteistyössä: Kulman Keittiö

Ainekset (2 annosta)

Määrä	Ainesosa
	perattu ja suomustettu kokonainen siika
	suolaa
3 kpl	siivua sitruunaa
3 - 5 kpl	tillin oksaa
Pesto
2 rkl	saksanpähkinöitä
2 kpl	valkosipulinkynttä
	1 pnt tilliä
	puolikkaan sitruunan kuori
1/2 tl	suolaa
1 dl	öljyä

Valmistus

1
Valmista ensin pesto ajamalla kaikki peston aineet sileäksi kutterissa.
Määrä Ainesosa
2 kpl valkosipulinkynttä
1 dl öljyä
2 rkl saksanpähkinöitä
1/2 tl suolaa
puolikkaan sitruunan kuori
1 pnt tilliä
2
Mausta siika suolalla sisältä ja ulkoa ja asettele sisälle sitruunaviipaleet ja tillinoksat.
Määrä Ainesosa
perattu ja suomustettu kokonainen siika
suolaa
3 kpl siivua sitruunaa
3 - 5 kpl tillin oksaa
3
Leikkaa siian kylkiin viillot ja voitele kala tillipestolla. Öljyä halsteri ja aseta siika halsteriin. Paista kalaa avotulella kunnes pinnat ovat tummuneet ja kala on kypsää. Nosta kala varovasti irti halsterista ja tarjoile lopun tillipeston kera. Kalan seuraksi sopivat myös salaatti ja uudet perunat.

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Perattu ja suomustettu kokonainen siika, suolaa, 1 pnt tilliä, Puolikkaan sitruunan kuori.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Kuvat:

TOK

11.11.2018

Päivitetty: 26.9.2025