Härkis-lasagne

6 Annosta

|| Kasvisruoka

Nappaa talteen!

Kun lasagnen valmistaa härkäpavuista pääsevät myös kasvissyöjät herkuttelemaan. Tee Härkis-lasagne vaihteeksi annosvuokiin, niin se on helpompi myös perheen pienimpien lämmittää jälkikäteen. S-market Wiklund Herkun kokki Erkka Mustonen lisää lasagnen väliin juustoraastetta tai mozzarellaviipaleita.

Härkis-tomaattikastike
	iso sipuli
3 kpl	valkosipulinkynttä
2 kpl	sellerinvartta
2 kpl	porkkanaa
	öljyä
2 rkl	tomaattipyreetä
2 kpl	oksaa rosmariinia
800 g	tomaattimurskaa
500 g	härkistä
	suolaa
	pippuria
Juustokastike
80 g	voita
80 g	jauhoja
8 dl	maitoa
2 1/2 dl	cheddar-raastetta
1 1/2 dl	parmesan-raastetta
	muskottipähkinää
	1 pkt lasagnelevyjä

1.
Tee ensin härkis-tomaattikastike. Hienonna sipuli, valkosipuli ja varsiselleri ja raasta porkkanat.
2.
Kuullota kasvikset pannulla tai kattilassa, lisää loppuvaiheessa tomaattipyree ja anna paistua vielä hetki. Lisää hienonnettu rosmariini ja tomaattimurska. Anna keittyä rauhassa niin kauan kuin aikaa riittää, mielellään yli puoli tuntia.
3.
Lisää viimeisenä kypsään kastikkeeseen Härkis. Mausta suolalla ja pippurilla.
4.
Valmista valkokastike. Sulata voi kattilassa, lisää jauhot, sekoita tasaiseksi ja anna kypsyä pari minuuttia.
5.
Lisää maito hitaasti ja koko ajan vispaten. Kiehauta, ota pois levyltä ja sekoita joukkoon 2 dl cheddar-raastetta ja 1 dl parmesan-raastetta. Säästä loput juustot kuorruttamiseen.
6.
Kokoa lasagne annosvuokiin, niin että pohjalle tulee kerros tomaattikastiketta, sitten kerros annosvuokaan sopiviksi pilkottuja lasagnelevyjä, kerros juustokastiketta ja tomaattikastiketta. Toista kunnes aineet loppuvat, mutta jätä kuitenkin päällimmäiseksi kerros juustokastiketta.
7.
Kuorruta lopulla juustoraasteella ja paista 175 asteisessa uunissa n. 50-60 minuuttia, kunnes veitsi uppoaa helposti läpi lasagne-levyistä ja juusto on ruskistunut. Jos lasagnen pinta alkaa tummua liikaa, voit suojata sen foliolla.

Yhteistyössä

Härkis-lasagne

Arvostele resepti

6 Annosta

Yhteistyössä: Kulman Keittiö

Ainekset (6 annosta)

Määrä	Ainesosa
Härkis-tomaattikastike
	iso sipuli
3 kpl	valkosipulinkynttä
2 kpl	sellerinvartta
2 kpl	porkkanaa
	öljyä
2 rkl	tomaattipyreetä
2 kpl	oksaa rosmariinia
800 g	tomaattimurskaa
500 g	härkistä
	suolaa
	pippuria
Juustokastike
80 g	voita
80 g	jauhoja
8 dl	maitoa
2 1/2 dl	cheddar-raastetta
1 1/2 dl	parmesan-raastetta
	muskottipähkinää
	1 pkt lasagnelevyjä

Valmistus

1
Tee ensin härkis-tomaattikastike. Hienonna sipuli, valkosipuli ja varsiselleri ja raasta porkkanat.
Määrä Ainesosa
iso sipuli
3 kpl valkosipulinkynttä
2 kpl sellerinvartta
2 kpl porkkanaa
2
Kuullota kasvikset pannulla tai kattilassa, lisää loppuvaiheessa tomaattipyree ja anna paistua vielä hetki. Lisää hienonnettu rosmariini ja tomaattimurska. Anna keittyä rauhassa niin kauan kuin aikaa riittää, mielellään yli puoli tuntia.
Määrä Ainesosa
2 rkl tomaattipyreetä
2 kpl oksaa rosmariinia
800 g tomaattimurskaa
öljyä
3
Lisää viimeisenä kypsään kastikkeeseen Härkis. Mausta suolalla ja pippurilla.
Määrä Ainesosa
500 g härkistä
suolaa
pippuria
4
Valmista valkokastike. Sulata voi kattilassa, lisää jauhot, sekoita tasaiseksi ja anna kypsyä pari minuuttia.
Määrä Ainesosa
80 g voita
80 g jauhoja
5
Lisää maito hitaasti ja koko ajan vispaten. Kiehauta, ota pois levyltä ja sekoita joukkoon 2 dl cheddar-raastetta ja 1 dl parmesan-raastetta. Säästä loput juustot kuorruttamiseen.
Määrä Ainesosa
8 dl maitoa
2 1/2 dl cheddar-raastetta
1 1/2 dl parmesan-raastetta
muskottipähkinää
6
Kokoa lasagne annosvuokiin, niin että pohjalle tulee kerros tomaattikastiketta, sitten kerros annosvuokaan sopiviksi pilkottuja lasagnelevyjä, kerros juustokastiketta ja tomaattikastiketta. Toista kunnes aineet loppuvat, mutta jätä kuitenkin päällimmäiseksi kerros juustokastiketta.
Määrä Ainesosa
1 pkt lasagnelevyjä
7
Kuorruta lopulla juustoraasteella ja paista 175 asteisessa uunissa n. 50-60 minuuttia, kunnes veitsi uppoaa helposti läpi lasagne-levyistä ja juusto on ruskistunut. Jos lasagnen pinta alkaa tummua liikaa, voit suojata sen foliolla.

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Iso sipuli, 2 kpl sellerinvartta, öljyä, 2 rkl tomaattipyreetä, 2 kpl oksaa rosmariinia, suolaa, pippuria, 2.5 dl cheddar-raastetta, 1.5 dl parmesan-raastetta, muskottipähkinää, 1 pkt lasagnelevyjä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli