Helppo mokkapalakakku

Name: Helppo mokkapalakakku
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 15 piece
Ingredients: 150 g voita tai leivontamargariinia; 4 dl vehnäjauhoja; 2 dl sokeria; 1/2 dl tummaa kaakaojauhetta; 2 tl leivinjauhetta; 2 tl vaniljasokeria; 3 kpl kananmunaa; 1 1/2 dl maitoa; 75 g voita tai leivontamargariinia; 2 dl tomusokeria; 1/2 dl tummaa kaakaojauhetta; 1/2 dl vahvaa kahvijuomaa; 2 dl (1 prk) kuohukermaa; 1/2 dl maitoa; 125 g (1 rs) vadelmia; (nonparelleja tai koristerakeita)

15 Palaa

Useita tunteja (josta 40 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Mokkapalakakku on näyttävämpi versio klassikkoleivonnaisesta. Helppo levykakku valmistetaan sekoitettavasta taikinasta ja kuohkeasta mokkakuorrutteesta.

Pohja
150 g	voita tai leivontamargariinia
4 dl	vehnäjauhoja
2 dl	sokeria
1/2 dl	tummaa kaakaojauhetta
2 tl	leivinjauhetta
2 tl	vaniljasokeria
3 kpl	kananmunaa
1 1/2 dl	maitoa
Kuorrute
75 g	voita tai leivontamargariinia
2 dl	tomusokeria
1/2 dl	tummaa kaakaojauhetta
1/2 dl	vahvaa kahvijuomaa
2 dl	(1 prk) kuohukermaa
Kostuke
1/2 dl	maitoa
Lisäksi
125 g	(1 rs) vadelmia
	(nonparelleja tai koristerakeita)

1.
Aloita kuorrutteesta. Sulata rasva kattilassa miedolla lämmöllä. Nosta kattila liedeltä ja lisää tomusokeri, kaakao ja kahvi. Sekoita tasaiseksi nuolijalla. Sekoita kuorrutteeseen kerma ja nosta jääkaappiin vähintään 1,5 tunniksi tai kunnes seos on kylmää.
2.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
3.
Tee pohja. Sulata rasva kattilassa miedolla lämmöllä. Nosta kattila liedeltä ja jäähdytä rasva kädenlämpöiseksi. Mittaa jauhot, sokeri, kaakao, leivinjauhe ja vaniljasokeri kulhoon, sekoita. Riko munat juomalasiin. Kaada munat, maito ja jäähtynyt rasva puhtaaseen kulhoon ja sekoita vispilällä tasaiseksi. Lisää seos jauhoseokseen. Kääntele nuolijalla tasaiseksi. Älä sekoita taikinaa liikaa, ettei se sitkisty.
4.
Levitä taikina leivinpaperille pellille. Paista uunissa 10–15 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Pohja on kypsä, kun taikina ei enää tartu tikkuun. Jäähdytä pohja ja leikkaa poikittain kahteen osaan.
5.
Vaahdota kylmä kuorrute sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.
6.
Kokoa kakku. Nosta toinen kakkulevyistä tarjoilulautaselle ja levitä sen pinnalle puolet maidosta voitelusiveltimellä. Kostuta reunoja enemmän kuin keskustaa. Levitä päälle puolet kuorrutteesta ja asettele pinnalle puolet vadelmista. Nosta päälle toinen levy, kostuta ja kuorruta edellisen kerroksen tapaan. Koristele vadelmilla ja halutessasi nonparelleilla tai koristerakeilla.

Reseptit|Ässäkokki

Helppo mokkapalakakku

arvosana4/5

(21)arviota

15 Palaa

Useita tunteja (josta 40 min aktiivista)

Mokkapalakakku on näyttävämpi versio klassikkoleivonnaisesta. Helppo levykakku valmistetaan sekoitettavasta taikinasta ja kuohkeasta mokkakuorrutteesta.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Pohja
150 g	voita tai leivontamargariinia
4 dl	vehnäjauhoja
2 dl	sokeria
1/2 dl	tummaa kaakaojauhetta
2 tl	leivinjauhetta
2 tl	vaniljasokeria
3 kpl	kananmunaa
1 1/2 dl	maitoa
Kuorrute
75 g	voita tai leivontamargariinia
2 dl	tomusokeria
1/2 dl	tummaa kaakaojauhetta
1/2 dl	vahvaa kahvijuomaa
2 dl	(1 prk) kuohukermaa
Kostuke
1/2 dl	maitoa
Lisäksi
125 g	(1 rs) vadelmia
	(nonparelleja tai koristerakeita)

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Aloita kuorrutteesta. Sulata rasva kattilassa miedolla lämmöllä. Nosta kattila liedeltä ja lisää tomusokeri, kaakao ja kahvi. Sekoita tasaiseksi nuolijalla. Sekoita kuorrutteeseen kerma ja nosta jääkaappiin vähintään 1,5 tunniksi tai kunnes seos on kylmää.
Määrä Ainesosa
75 g voita tai leivontamargariinia
2 dl tomusokeria
1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
1/2 dl vahvaa kahvijuomaa
2 dl (1 prk) kuohukermaa
2
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
3
Tee pohja. Sulata rasva kattilassa miedolla lämmöllä. Nosta kattila liedeltä ja jäähdytä rasva kädenlämpöiseksi. Mittaa jauhot, sokeri, kaakao, leivinjauhe ja vaniljasokeri kulhoon, sekoita. Riko munat juomalasiin. Kaada munat, maito ja jäähtynyt rasva puhtaaseen kulhoon ja sekoita vispilällä tasaiseksi. Lisää seos jauhoseokseen. Kääntele nuolijalla tasaiseksi. Älä sekoita taikinaa liikaa, ettei se sitkisty.
Määrä Ainesosa
150 g voita tai leivontamargariinia
4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 kpl kananmunaa
1 1/2 dl maitoa
4
Levitä taikina leivinpaperille pellille. Paista uunissa 10–15 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Pohja on kypsä, kun taikina ei enää tartu tikkuun. Jäähdytä pohja ja leikkaa poikittain kahteen osaan.
5
Vaahdota kylmä kuorrute sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.
6
Kokoa kakku. Nosta toinen kakkulevyistä tarjoilulautaselle ja levitä sen pinnalle puolet maidosta voitelusiveltimellä. Kostuta reunoja enemmän kuin keskustaa. Levitä päälle puolet kuorrutteesta ja asettele pinnalle puolet vadelmista. Nosta päälle toinen levy, kostuta ja kuorruta edellisen kerroksen tapaan. Koristele vadelmilla ja halutessasi nonparelleilla tai koristerakeilla.
Määrä Ainesosa
1/2 dl maitoa
125 g (1 rs) vadelmia
(nonparelleja tai koristerakeita)

Vinkki: Voit nopeuttaa kuorrutteen viilenemistä nostamalla sen jääkaapin sijaan hetkeksi pakastimeen.

Vinkki: Kahvin ystävä voi kostuttaa kakun maidon sijaan vahvalla kahvijuomalla.

Vinkki: Saat kakusta vielä näyttävämmän leikkaamalla pohjan kolmeen osaan ja kokoamalla kakun 3-kerroksiseksi. Voit myös pursottaa kuorrutteen kakkulevyjen väleihin ja pinnalle. Lusikoi kuorrute esimerkiksi tähtityllalla varustettuun pursotinpussiin ja pursota kakkulevyille pieniä kekoja tai ruusukkeita.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1.5 dl maitoa, (nonparelleja tai koristerakeita).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli