1

Aloita kuorrutteesta. Sulata rasva kattilassa miedolla lämmöllä. Nosta kattila liedeltä ja lisää tomusokeri, kaakao ja kahvi. Sekoita tasaiseksi nuolijalla. Sekoita kuorrutteeseen kerma ja nosta jääkaappiin vähintään 1,5 tunniksi tai kunnes seos on kylmää.

75 g

voita tai leivontamargariinia

2 dl

tomusokeria

1/2 dl

tummaa kaakaojauhetta

1/2 dl

vahvaa kahvijuomaa

2 dl

(1 prk) kuohukermaa

2

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

3

Tee pohja. Sulata rasva kattilassa miedolla lämmöllä. Nosta kattila liedeltä ja jäähdytä rasva kädenlämpöiseksi. Mittaa jauhot, sokeri, kaakao, leivinjauhe ja vaniljasokeri kulhoon, sekoita. Riko munat juomalasiin. Kaada munat, maito ja jäähtynyt rasva puhtaaseen kulhoon ja sekoita vispilällä tasaiseksi. Lisää seos jauhoseokseen. Kääntele nuolijalla tasaiseksi. Älä sekoita taikinaa liikaa, ettei se sitkisty.

150 g

voita tai leivontamargariinia

4 dl

vehnäjauhoja

2 dl

sokeria

1/2 dl

tummaa kaakaojauhetta

2 tl

leivinjauhetta

2 tl

vaniljasokeria

3 kpl

kananmunaa

1 1/2 dl

maitoa

4

Levitä taikina leivinpaperille pellille. Paista uunissa 10–15 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Pohja on kypsä, kun taikina ei enää tartu tikkuun. Jäähdytä pohja ja leikkaa poikittain kahteen osaan.

5

Vaahdota kylmä kuorrute sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.

6

Kokoa kakku. Nosta toinen kakkulevyistä tarjoilulautaselle ja levitä sen pinnalle puolet maidosta voitelusiveltimellä. Kostuta reunoja enemmän kuin keskustaa. Levitä päälle puolet kuorrutteesta ja asettele pinnalle puolet vadelmista. Nosta päälle toinen levy, kostuta ja kuorruta edellisen kerroksen tapaan. Koristele vadelmilla ja halutessasi nonparelleilla tai koristerakeilla.

1/2 dl

maitoa

125 g

(1 rs) vadelmia

(nonparelleja tai koristerakeita)