Suosikit
Yhteistyössä: Food Market Herkku
Jättirapu Som Tam -salaatti & Chili Jam à la Tomi Björck
4 Annosta
Yhteistyössä: Food Market Herkku
4 Annosta
Ainekset
400 g
Jättiravun pyrstöjä
4 rkl
Ketjap Manis -kastiketta
100 g
Romaine-salaattia tai erikoissalaattisekoitusta
50 g
sokeriherneitä ohuina suikaleina
40 g
suolapähkinöitä
30 g
kevätsipulia viipaleina
10 g
chiliä ohuina viipaleina
10 kpl
punainen chili, siemenetön
5 kpl
korianterin varsia
1 kpl
valkosipulin kynsi
1 rkl
kalakastiketta
1 rkl
hienoa palmusokeria tai ruokosokeria
2 kpl
limen lehti ohuina suikaleina
2 dl
paholaisen hilloa
1/2 dl
paahdettua sipulia
1/2 dl
kuivattua valkosipulia lastuina
Suola, mustapippuri
Salaattisekoitus
1–2 kpl porkkanaa ohuina suikaleina
n.15 kpl miniluumutomaatteja
Muutama oksa korianteria silputtuna
Punainen Nahm Jim
3–4 rkl limen mehua
Chili Jam
Valmistus
1
Valmista Chili Jam edellisenä päivänä. Aja sipulit kutterilla tai tehosekoittimen pulse-toiminnolla hienommaksi. Yhdistä hillo ja sipulit ja anna maustua yön yli (kuuluu tulla tahnamaiseksi).
2
Sekoita sulatetut ravut ja Ketjap Manis-kastike keskenään, mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna maustua noin 30
3
min. Kypsennä ravut grillissä tai paista kuumalla pannulla tilkassa öljyä.
4
Pese ja pilko salaattisekoituksen kasvikset, sekoita keskenään.
5
Valmista Nahm Jim. Aja raaka-aineet kutterilla tai yleiskoneella tahnaksi.
6
Yhdistä ravut, salaatti sekä Nahm Jim.
7
Koristele annos Chili Jamillä ja ripottele päälle paahdettua sipulia ja korianterin lehtiä.
Kuvat:
Food Market Herkku
Julkaistu: 15.9.2020
|Muokattu: 12.4.2022
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.