Kalapuikkoja kevyen kapriskastikkeen kera - Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.

Kalapuikkoja kevyen kapriskastikkeen kera

???
Annokset
4
Valmistusaika
15 min
Jaa Somessa

Ainekset

2 rkl
Valkoviinietikkaa
1 dl
Vettä
2 rkl
Vehnäjauhoja
2 kpl
Keltuaista
1 rkl
Sokeria
2 kpl
Valkuaista
1/2 tl
Suolaa
1/2 tl
Sinappia
2 rkl
Hienonnettua kaprista

Näin teet

1

Yhdistä etikka, vesi, vehnäjauhot, keltuaiset ja sokeri kattilaan. Kuumenna seosta hiljalleen koko ajan sekoittaen, kunnes neste on saostunut. Nosta kattila kylmään veteen esimerkiksi pesualtaaseen ja jatka vatkaamista niin kauan, että kastikepohja on viileää. Pane sekaan suola, sinappi ja hienonnettu kapris. Vaahdota valkuaiset ja lisää vaahto kastikkeen sekaan. Tarjoile kastike kalapuikkojen kanssa

Resepti
Marja Samuli
Kuvat
Timo Viljakainen
Julkaistu: 17.12.2004
Muokattu: 15.5.2019