Kalkkuna-salaattikakku

Name: Kalkkuna-salaattikakku
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10 piece
Ingredients: 2 dl vettä; 11 g (1 ps) kuivahiivaa; 125 g (½ prk) maitorahkaa; 1 kpl kananmuna; 2 rkl rypsiöljyä; 1 rkl hunajaa; 1 tl suolaa; 5 1/2 dl sämpyläjauhoseosta; 1 dl kasvislientä; 200 g kalkkunaleikkelettä; 2 dl (1 prk) vispikermaa; 200 g valkosipuli ja yrtit -tuorejuustoa; 125 g (½ prk) maitorahkaa; 1 rkl sitruunanmehua; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 150 g (1 kpl) paprikaa; 200 g (0.5 kpl) kurkkua; 100 g (1 ps) jääsalaattia; 1 rkl rypsiöljyä vuoan voiteluun

10 Palaa

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Kokoa näyttävä voileipäkakku mehevästä rahkaleivästä ja kalkkuna-kasvistäytteestä. Pyöreä voileipäkakku sisältää kalkkunan lisäksi tuorejuustotäytettä ja reilusti kasviksia.

Rahkaleipä
2 dl	vettä
11 g	(1 ps) kuivahiivaa
125 g	(½ prk) maitorahkaa
1 kpl	kananmuna
2 rkl	rypsiöljyä
1 rkl	hunajaa
1 tl	suolaa
5 1/2 dl	sämpyläjauhoseosta
Kostutus
1 dl	kasvislientä
Täyte ja koristelu
200 g	kalkkunaleikkelettä
2 dl	(1 prk) vispikermaa
200 g	valkosipuli ja yrtit -tuorejuustoa
125 g	(½ prk) maitorahkaa
1 rkl	sitruunanmehua
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
150 g	(1 kpl) paprikaa
200 g	(0.5 kpl) kurkkua
100 g	(1 ps) jääsalaattia
Lisäksi
1 rkl	rypsiöljyä vuoan voiteluun

1.
Leivo ensin rahkaleipä. Liuota hiiva hieman kädenlämpöä lämpimämpään veteen. Lisää rahka, muna, öljy, hunaja ja suola. Sekoita jauhot taikinaan. Vaivaa tasaiseksi.
2.
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 22 cm) pohjalle ja voitele reunat öljyllä. Painele taikina vuokaan jauhotetuin käsin ja kohota peitettynä 1 tunti.
3.
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Paista leipää uunissa noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
4.
Tee täyte. Vaahdota kerma ja sekoita tuorejuusto vaahtoon. Lisää rahka, sitruunanmehu, suola ja pippuri. Huuhtele paprika ja kurkku. Leikkaa kasvikset pieniksi kuutioiksi. Huuhtele, kuivaa ja revi salaatti.
5.
Leikkaa leivän kannesta paistopinta ohuelti pois. Halkaise leipä kolmeen osaan. Kostuta levyt kasvisliemellä. Aseta alin levy vadille. Levitä tai pursota sille kolmannes tuorejuustoseoksesta ja ripottele päälle kolmannes salaatista sekä kasviskuutioista. Aseta kolmannes kalkkunaleikkeleistä pinnalle. Tee seuraava kerros samoin. Laita kolmas levy päälle ja levitä sille loppu tuorejuustoseos. Koristele salaatilla, kasviskuutioilla ja kalkkunalla.

Reseptit|Leivät

Kalkkuna-salaattikakku

Arvostele resepti

10 Palaa

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Kokoa näyttävä voileipäkakku mehevästä rahkaleivästä ja kalkkuna-kasvistäytteestä. Pyöreä voileipäkakku sisältää kalkkunan lisäksi tuorejuustotäytettä ja reilusti kasviksia.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Rahkaleipä
2 dl	vettä
11 g	(1 ps) kuivahiivaa
125 g	(½ prk) maitorahkaa
1 kpl	kananmuna
2 rkl	rypsiöljyä
1 rkl	hunajaa
1 tl	suolaa
5 1/2 dl	sämpyläjauhoseosta
Kostutus
1 dl	kasvislientä
Täyte ja koristelu
200 g	kalkkunaleikkelettä
2 dl	(1 prk) vispikermaa
200 g	valkosipuli ja yrtit -tuorejuustoa
125 g	(½ prk) maitorahkaa
1 rkl	sitruunanmehua
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
150 g	(1 kpl) paprikaa
200 g	(0.5 kpl) kurkkua
100 g	(1 ps) jääsalaattia
Lisäksi
1 rkl	rypsiöljyä vuoan voiteluun

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 225°C)

1
Leivo ensin rahkaleipä. Liuota hiiva hieman kädenlämpöä lämpimämpään veteen. Lisää rahka, muna, öljy, hunaja ja suola. Sekoita jauhot taikinaan. Vaivaa tasaiseksi.
Määrä Ainesosa
2 dl vettä
11 g (1 ps) kuivahiivaa
125 g (½ prk) maitorahkaa
1 kpl kananmuna
2 rkl rypsiöljyä
1 rkl hunajaa
1 tl suolaa
5 1/2 dl sämpyläjauhoseosta
2
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (halkaisija 22 cm) pohjalle ja voitele reunat öljyllä. Painele taikina vuokaan jauhotetuin käsin ja kohota peitettynä 1 tunti.
Määrä Ainesosa
1 rkl rypsiöljyä vuoan voiteluun
3
Kuumenna uuni 225 asteeseen. Paista leipää uunissa noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Tee täyte. Vaahdota kerma ja sekoita tuorejuusto vaahtoon. Lisää rahka, sitruunanmehu, suola ja pippuri. Huuhtele paprika ja kurkku. Leikkaa kasvikset pieniksi kuutioiksi. Huuhtele, kuivaa ja revi salaatti.

Määrä	Ainesosa
1 dl	kasvislientä
2 dl	(1 prk) vispikermaa
200 g	valkosipuli ja yrtit -tuorejuustoa
125 g	(½ prk) maitorahkaa
1 rkl	sitruunanmehua
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
150 g	(1 kpl) paprikaa
200 g	(0.5 kpl) kurkkua
100 g	(1 ps) jääsalaattia

5
Leikkaa leivän kannesta paistopinta ohuelti pois. Halkaise leipä kolmeen osaan. Kostuta levyt kasvisliemellä. Aseta alin levy vadille. Levitä tai pursota sille kolmannes tuorejuustoseoksesta ja ripottele päälle kolmannes salaatista sekä kasviskuutioista. Aseta kolmannes kalkkunaleikkeleistä pinnalle. Tee seuraava kerros samoin. Laita kolmas levy päälle ja levitä sille loppu tuorejuustoseos. Koristele salaatilla, kasviskuutioilla ja kalkkunalla.
Määrä Ainesosa
200 g kalkkunaleikkelettä

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli