Kanelinen nyhtöpulla

Name: Kanelinen nyhtöpulla
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h
Yield: 1 unit
Ingredients: 2 1/2 dl maitoa; 25 g (½ pkt) tuorehiivaa; 3/4 dl sokeria; 1/2 tl suolaa; 2 tl kardemummaa; 6 - 7 dl vehnäjauhoja; 75 g voita tai leivontamargariinia; 50 g voita tai leivontamargariinia; 1 dl sokeria; 1 rkl kanelia; 1 dl tomusokeria; 1 rkl maitoa; 1 kpl suorakaiteen muotoinen leipävuoka (vetoisuus 1,8 l)

1 Kappaletta

Noin 2 tuntia (josta 45 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Pinnalta rapea ja sisältä mehevä nyhtöpulla eli monkey bread kootaan kaneli-sokeriseoksessa pyöritellyistä pikkupullista. Vuokapulla nyhdetään kahvipöydässä rennosti annospaloiksi. Saat pullasta vegaanisen korvaamalla maidon kasvijuomalla ja käyttämällä leivonnassa maidotonta leivontamargariinia.

Kaneli-sokerikuorrute
2 1/2 dl	maitoa
25 g	(½ pkt) tuorehiivaa
3/4 dl	sokeria
1/2 tl	suolaa
2 tl	kardemummaa
6 - 7 dl	vehnäjauhoja
75 g	voita tai leivontamargariinia
50 g	voita tai leivontamargariinia
1 dl	sokeria
1 rkl	kanelia
Tomusokeriraidat
1 dl	tomusokeria
1 rkl	maitoa
Lisäksi
1 kpl	suorakaiteen muotoinen leipävuoka (vetoisuus 1,8 l)

1.
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, suola ja kardemumma. Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Vaivaa, kunnes taikina alkaa irrota kulhon reunoista. Lisää huoneenlämpöinen rasva vaivaamisen loppupuolella. Kohota taikina peitettynä kaksinkertaiseksi, noin 30 minuuttia.
2.
Rypistä leivinpaperi, avaa se ja asettele vuokaan.
3.
Sulata täytteen voi ja jätä jäähtymään. Yhdistä sokeri ja kaneli toisessa kulhossa.
4.
Muotoile taikina kahdeksi tangoksi. Leikkaa kumpikin 20:een palaan ja pyöritä ne palloiksi. Kasta taikinapallot ensin voissa ja sitten sokeri-kaneliseoksessa. Lado pallot vuokaan kerroksittain. Kohota peitettynä 15 minuuttia. Paista 175-asteisen uunin alatasolla 40–45 minuuttia. Irrota vuoka jäähtyneenä.
5.
Viimeistele halutessasi tomusokeriraidoilla. Sekoita tomusokeri ja maito kulhossa tasaiseksi. Valuta raidoiksi pullan pinnalle.

Reseptit|Leivonnaiset

Kanelinen nyhtöpulla

arvosana5/5

(2)arviota

1 Kappaletta

Noin 2 tuntia (josta 45 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
2 1/2 dl	maitoa
25 g	(½ pkt) tuorehiivaa
3/4 dl	sokeria
1/2 tl	suolaa
2 tl	kardemummaa
6 - 7 dl	vehnäjauhoja
75 g	voita tai leivontamargariinia
Kaneli-sokerikuorrute
50 g	voita tai leivontamargariinia
1 dl	sokeria
1 rkl	kanelia
Tomusokeriraidat
1 dl	tomusokeria
1 rkl	maitoa
Lisäksi
1 kpl	suorakaiteen muotoinen leipävuoka (vetoisuus 1,8 l)

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, suola ja kardemumma. Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Vaivaa, kunnes taikina alkaa irrota kulhon reunoista. Lisää huoneenlämpöinen rasva vaivaamisen loppupuolella. Kohota taikina peitettynä kaksinkertaiseksi, noin 30 minuuttia.
Määrä Ainesosa
25 g (½ pkt) tuorehiivaa
2 1/2 dl maitoa
3/4 dl sokeria
1/2 tl suolaa
2 tl kardemummaa
6 - 7 dl vehnäjauhoja
75 g voita tai leivontamargariinia
2
Rypistä leivinpaperi, avaa se ja asettele vuokaan.
Määrä Ainesosa
1 kpl suorakaiteen muotoinen leipävuoka (vetoisuus 1,8 l)
3
Sulata täytteen voi ja jätä jäähtymään. Yhdistä sokeri ja kaneli toisessa kulhossa.
Määrä Ainesosa
50 g voita tai leivontamargariinia
1 dl sokeria
1 rkl kanelia
4
Muotoile taikina kahdeksi tangoksi. Leikkaa kumpikin 20:een palaan ja pyöritä ne palloiksi. Kasta taikinapallot ensin voissa ja sitten sokeri-kaneliseoksessa. Lado pallot vuokaan kerroksittain. Kohota peitettynä 15 minuuttia. Paista 175-asteisen uunin alatasolla 40–45 minuuttia. Irrota vuoka jäähtyneenä.
5
Viimeistele halutessasi tomusokeriraidoilla. Sekoita tomusokeri ja maito kulhossa tasaiseksi. Valuta raidoiksi pullan pinnalle.
Määrä Ainesosa
1 dl tomusokeria
1 rkl maitoa

Vinkki: Oikaise leivonnassa käyttämällä pakastealtaasta löytyvää gluteenitonta pullataikinaa. Käytä tuolloin pienempää vuokaa (vetoisuus noin 1 l) ja puolita täytteen määrä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 kpl suorakaiteen muotoinen leipävuoka (vetoisuus 1,8 l).

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli