Suosikit
Yhteistyössä: Food Market Herkku
Ainekset
2 kpl
sipulia
100 g
juuriselleriä
1 kpl
porkkana
1/2 dl
oliiviöljyä
1 kpl
hyvin pestyn appelsiinin kuori ohueksi leikattuna
2 tl
timjamia
1 kpl
prk säilöttyjä tomaatteja
4 dl
lihalientä fondista
1 dl
punaviiniä
8-10 karitsanpotkaa
suolaa ja pippuria
2-4 valkosipulinkynttä silputtuna
1-2 laakerinlehteä
Valmistus
1
Suolaa ja pippuroi liha. Kuori ja silppua sipuli. Kuori ja pilko selleri sekä porkkana.
2
Kuumenna öljy isossa padassa. Ruskista lihapalat padassa kevyesti molemmilta puolilta, nosta sivulle.
3
Kuullota öljyssä sipuli, selleri ja porkkanasilppu. Lisää valkosipuli, appelsiininkuori, timjami, tomaatti, lihaliemi ja viini.
4
Kiehauta liemi ja laita liha joukkoon. Hauduta kannella suljetussa padassa uunissa enintään 150 °C vähintään 3 tuntia.
5
Mitä kauemmin lihaa haudutetaan, sitä mureampi on lopputulos. Lisää haudutuksen aikana tarvittaessa nestettä, mutta kypsennä liha kuitenkin melko säästeliäässä nestemäärässä.
6
Tarjoa karitsanpotkapata sahramirisoton tai polentapuuron kera.
Kuvat:
Food Market Herkku
Julkaistu: 1.12.2016
|Muokattu: 12.4.2022
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.