Karpalofudge
1 Kappaletta
1 Kappaletta
Ruokavaliot
Ainekset
200 g
(1,5 dl) glukoosisiirappia
2 rkl
Siirappia
2 1/2 dl
Sokeria
1/2 dl
Vettä
2 dl
Vispikermaa
1/2 tl
Suolaa
1 1/2 dl
Tomusokeria
1 rkl
Vettä
1 rkl
Vaniljasokeria
1 1/2 dl
Silputtuja kuivattuja karpaloita
Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista
Valmistus
1
Sekoita paksupohjaisessa korkeareunaisessa kattilassa siirapit, sokeri ja vesi. Keitä täydellä teholla sekoitellen, kunnes lämpötila on 124 °C (käytä digitaalista lämpömittaria). Sekoita kerma ja suola kattilaan (varo, seos kuohahtaa). Kuumenna 124 asteeseen sekoittaen. Ota kattila liedeltä ja anna jäähtyä 90 °C:een. Sekoita massaa jäähtymisen aikana. Sekoita vesi, tomusokeri ja vaniljasokeri tahnaksi. Lisää tarvittaessa vettä tipoittain. Lisää sokeritahna ja karpalot voimakkaasti sekoittaen kuumaan massaan. Levitä massa leivinpaperin päälle. Anna jäähtyä vähintään pari tuntia. Leikkaa paloiksi.
Lisää aiheesta
Resepti:
Elina Jyväs
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 21.8.2013
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
12315
2943
77,0 g
54,0 g
540,0 g
540,0 g
8,0 g
7,0 g
0,5 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
0,5 dl Vettä,
0,5 tl Suolaa,
1 rkl Vettä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli