Kesäkurpitsa-siemenpesto
Ainekset
1 kpl
(200-300 g) pieni kesäkurpitsa
1 dl
Kuorittuja auringonkukansiemeniä
1/2 dl
Raastettua parmesaanijuustoa
2 - 3 kpl
Valkosipulinkynttä
1 kpl
Ruukku basilikaa
1 dl
Oliiviöljyä
1/2 tl
Suolaa
Mustapippuria
Näin teet
1
Kuutioi kesäkurpitsa ja kuullota palat öljytilkassa. Jäähdytä kesäkurpitsat ja soseuta ne yhdessä auringonkukansiementen, parmesaanin ja basilikanlehtien kanssa. Lisää loppu öljy niin että saat notkean tahnan. Mausta maun mukaan. Tarjoa esimerkiksi pastan kanssa aidon peston tapaan tai leivillä.
Resepti
Aila Pakarinen
Kuvat
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 15.12.2009
Muokattu: 15.11.2018