Kirjolohileipä avokadolla ja uppomunalla

4 Annosta

Nappaa talteen!

1 kpl	pss pinaattia
1 kpl	sitruuna
4 kpl	isoa viipaletta maalaisleipää
200 g	kylmäsavukirjolohta
2 kpl	avokadoa
4 kpl	tuoretta kananmunaa
1 dl	etikkaa
2 l	vettä
	oliiviöljyä
	suolaa, pippuria
	voita
	suolaa, pippuria

1.
Sekoita oliiviöljyä ja sitruunanmehua kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla. Käännä pinaatit kastikkeessa ja aseta neljälle lautaselle.
2.
Viipaloi leipä. Halkaise avokadot, poista kivet, koverra ja viipaloi.
3.
Keitä laakeassa kattilassa 2 litraa vettä. Kiehauta ja kaada etikka joukkoon, laske lämpöä, jotta vesi vain poreilee.
4.
Riko kananmuna kahvikuppiin. Tee reikäkauhalla pyörre poreilevaan veteen. Kaada kananmuna ja anna kiehua 3–4 minuuttia. Nosta kauhalla sivuun ja kypsennä kaikki kananmunat samalla tavalla.
5.
Paahda leivät ja sivele voilla. Lisää jokaiselle leivälle viipaloitua avokadoa, pari viipaletta kylmäsavukirjolohta ja uppomunaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Aseta leipä pinaattipedin päälle.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kpl	pss pinaattia
1 kpl	sitruuna
4 kpl	isoa viipaletta maalaisleipää
200 g	kylmäsavukirjolohta
2 kpl	avokadoa
4 kpl	tuoretta kananmunaa
1 dl	etikkaa
2 l	vettä
	oliiviöljyä
	suolaa, pippuria
	voita
	suolaa, pippuria

1
Sekoita oliiviöljyä ja sitruunanmehua kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla. Käännä pinaatit kastikkeessa ja aseta neljälle lautaselle.
2
Viipaloi leipä. Halkaise avokadot, poista kivet, koverra ja viipaloi.
3
Keitä laakeassa kattilassa 2 litraa vettä. Kiehauta ja kaada etikka joukkoon, laske lämpöä, jotta vesi vain poreilee.
4
Riko kananmuna kahvikuppiin. Tee reikäkauhalla pyörre poreilevaan veteen. Kaada kananmuna ja anna kiehua 3–4 minuuttia. Nosta kauhalla sivuun ja kypsennä kaikki kananmunat samalla tavalla.
5
Paahda leivät ja sivele voilla. Lisää jokaiselle leivälle viipaloitua avokadoa, pari viipaletta kylmäsavukirjolohta ja uppomunaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Aseta leipä pinaattipedin päälle.