Kirjolohipuikot ja perunamuusi

4 Annosta

Nappaa talteen!

Vihersalaatti:
1 kpl	½ dl pankojauhoja (japanilainen korppujauho)
1 dl	raastettua parmesaanijuustoa
2 kpl	kananmunaa
1 kpl	prk delouis-tartarkastiketta
	n. 600 g kirjolohta
	suolaa, mustapippuria
	voita ja öljyä paistamiseen
	n. 600 g perunamuusia
1 kpl	ruukku salaattia revittynä
1 kpl	ruukku rukolaa
1 kpl	rasia kirsikkatomaatteja halkaistuna
	puolikas kurkku kuutioituna
	oliiviöljyä, balsamicoa suolaa, pippuria

1.
Mausta kirjolohifileet suolalla ja pippurilla. Leikkaa kalasta kahden sormen kokoisia paloja.
2.
Vatkaa kananmunat yhdelle lautaselle. Sekoita toiselle lautaselle pankojauho ja parmesaaniraaste.
3.
Kasta kirjolohenpalat kananmunaan ja sen jälkeen pankonjauhoseokseen. Painele kuorrutusta kalan pintaan.
4.
Paista kalapuikot voi-öljysekoituksessa pannulla n. 2 minuuttia per puoli.
5.
Tarjoile tartarkastikkeen, salaatin ja lämmitetyn perunamuusin kanssa.
6.
Yhdistä salaatin ainekset.
7.
Valuta salaatiin pintaan oliiviöljyä ja balsamicoa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kpl	½ dl pankojauhoja (japanilainen korppujauho)
1 dl	raastettua parmesaanijuustoa
2 kpl	kananmunaa
1 kpl	prk delouis-tartarkastiketta
	n. 600 g kirjolohta
	suolaa, mustapippuria
	voita ja öljyä paistamiseen
	n. 600 g perunamuusia
Vihersalaatti:
1 kpl	ruukku salaattia revittynä
1 kpl	ruukku rukolaa
1 kpl	rasia kirsikkatomaatteja halkaistuna
	puolikas kurkku kuutioituna
	oliiviöljyä, balsamicoa suolaa, pippuria

1
Mausta kirjolohifileet suolalla ja pippurilla. Leikkaa kalasta kahden sormen kokoisia paloja.
2
Vatkaa kananmunat yhdelle lautaselle. Sekoita toiselle lautaselle pankojauho ja parmesaaniraaste.
3
Kasta kirjolohenpalat kananmunaan ja sen jälkeen pankonjauhoseokseen. Painele kuorrutusta kalan pintaan.
4
Paista kalapuikot voi-öljysekoituksessa pannulla n. 2 minuuttia per puoli.
5
Tarjoile tartarkastikkeen, salaatin ja lämmitetyn perunamuusin kanssa.
6
Yhdistä salaatin ainekset.
7
Valuta salaatiin pintaan oliiviöljyä ja balsamicoa. Mausta suolalla ja pippurilla.