Kookos-katkarapukeitto Tom Kha

4 Annosta

Nappaa talteen!

350 g	kuorittuja katkarapuja
100 g	tuoreita osterivinokkaita
3 kpl	sitruunanruohon vartta
2 1/2 dl	kanalientä (kuutiosta)
2 kpl	prk kookosmaitoa
4 kpl	pientä kokonaista chiliä
3 rkl	thaimaalaista kalakastiketta
1 kpl	lime
	pala tuoretta galangal- tai inkiväärijuurta
	tuoretta korianterisilppua
	muutama ravunpyrstö koristeluun

1.
Suikaloi sienet, raasta limen kuori ja purista mehu, kuori inkivääri ja suikaloi tosi ohuelti, kuori sitruunaruohon uloin kerros pois ja silppua pieneksi.
2.
Kiehauta kanaliemi ja lisää raastettu limenkuori, inkivääri ja sitruunaruoho. Keitä 10 min. Lisää kookosmaito ja kiehauta.
3.
Lisää sienet ja kokonaiset chilit ja mausta limen mehulla. Lisää katkaravut aivan lopuksi kuumaan liemeen.
4.
Tarjoile korianterisilpulla ja ravunpyrstöillä koristeltuna kuumista kupeista. Lisäkkeeksi esim. Krupuk-lastuja.

Yhteistyössä

Kookos-katkarapukeitto Tom Kha

Arvostele resepti

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
350 g	kuorittuja katkarapuja
100 g	tuoreita osterivinokkaita
3 kpl	sitruunanruohon vartta
2 1/2 dl	kanalientä (kuutiosta)
2 kpl	prk kookosmaitoa
4 kpl	pientä kokonaista chiliä
3 rkl	thaimaalaista kalakastiketta
1 kpl	lime
	pala tuoretta galangal- tai inkiväärijuurta
	tuoretta korianterisilppua
	muutama ravunpyrstö koristeluun

Osta verkosta

Valmistus

1
Suikaloi sienet, raasta limen kuori ja purista mehu, kuori inkivääri ja suikaloi tosi ohuelti, kuori sitruunaruohon uloin kerros pois ja silppua pieneksi.
2
Kiehauta kanaliemi ja lisää raastettu limenkuori, inkivääri ja sitruunaruoho. Keitä 10 min. Lisää kookosmaito ja kiehauta.
3
Lisää sienet ja kokonaiset chilit ja mausta limen mehulla. Lisää katkaravut aivan lopuksi kuumaan liemeen.
4
Tarjoile korianterisilpulla ja ravunpyrstöillä koristeltuna kuumista kupeista. Lisäkkeeksi esim. Krupuk-lastuja.

Käyttämällä chilit kokonaisina voidaan tasoittaa tulisuutta. Tulisuus tulee vasta puraistessa kokonaista chiliä. Jos et halua keitosta kovin tulista, jätä chilit pois.