Kukkakaalipizza, antipasto- ja sitruunatäyte

4 Annosta

Nappaa talteen!

Pohja
600 g	kukkakaalia
200 g	juustoraastetta
1 dl	mantelijauhoa
2 kpl	kananmunaa
1 tl	oreganoa
	suolaa, pippuria
Antipastotäyte
	tomaattipyreetä
	juustoraastetta
	leikkeleitä (esim prosciutto, salami, kylmäsavustettuja lihoja)
	mozzarellaa
	rucolaa
	artisokansydämiä
	aurinkokuivattua tomaattia
	oliiveja
	parmesaania
Sitruuna-gremolatatäyte
1 kpl	ruukku persiljaa
3 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	luomusitruuna
2 rkl	oliiviöljyä
	ricottajuustoa
	parmesaania

1.
Hienonna kukkakaali yleiskoneessa pieniksi rakeiksi.
2.
Painele kukkakaalirakeet kuiviksi talouspaperilla. Sekoita kukkakaali, juustoraaste, mantelijauho, kananmuna ja mausteet tasaiseksi massaksi.
3.
Painele massa leivinpaperille ja paista uunissa (225°C) n. 20 minuuttia kunnes pohja saa väriä.
4.
Levitä tomaattipyrettä ja juustoraastetta pizzapohjalle. Paista uunissa n. 5-10 minuuttia kunnes juusto on sulanut.
5.
Ota paistunut pizza uunista ja levitä päälle erilaisia antipastoja.
6.
Leikkaa persilja hienoksi silpuksi, lisää raastettu/silpputtu valkosipuli ja sekoita joukkoon oliiviöljy.
7.
Viipaloi sitruuna ohuesti, käytä mandoliinia jos mahdollista.
8.
Levitä ricottajuusto pizzapohjalle. Pirskota yrttiöljyä ja aseta viipaloidut sitruunat päälle.
9.
Paista uunissa n. 10 minuuttia.
10.
Viimeistele rucolalla ja parmesaanilla.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
Pohja
600 g	kukkakaalia
200 g	juustoraastetta
1 dl	mantelijauhoa
2 kpl	kananmunaa
1 tl	oreganoa
	suolaa, pippuria
Antipastotäyte
	tomaattipyreetä
	juustoraastetta
	leikkeleitä (esim prosciutto, salami, kylmäsavustettuja lihoja)
	mozzarellaa
	rucolaa
	artisokansydämiä
	aurinkokuivattua tomaattia
	oliiveja
	parmesaania
Sitruuna-gremolatatäyte
1 kpl	ruukku persiljaa
3 kpl	valkosipulinkynttä
1 kpl	luomusitruuna
2 rkl	oliiviöljyä
	ricottajuustoa
	parmesaania

1
Hienonna kukkakaali yleiskoneessa pieniksi rakeiksi.
2
Painele kukkakaalirakeet kuiviksi talouspaperilla. Sekoita kukkakaali, juustoraaste, mantelijauho, kananmuna ja mausteet tasaiseksi massaksi.
3
Painele massa leivinpaperille ja paista uunissa (225°C) n. 20 minuuttia kunnes pohja saa väriä.
4
Levitä tomaattipyrettä ja juustoraastetta pizzapohjalle. Paista uunissa n. 5-10 minuuttia kunnes juusto on sulanut.
5
Ota paistunut pizza uunista ja levitä päälle erilaisia antipastoja.
6
Leikkaa persilja hienoksi silpuksi, lisää raastettu/silpputtu valkosipuli ja sekoita joukkoon oliiviöljy.
7
Viipaloi sitruuna ohuesti, käytä mandoliinia jos mahdollista.
8
Levitä ricottajuusto pizzapohjalle. Pirskota yrttiöljyä ja aseta viipaloidut sitruunat päälle.
9
Paista uunissa n. 10 minuuttia.
10
Viimeistele rucolalla ja parmesaanilla.