Name: Lihapiirakka
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 10 portion
Ingredients: 600 g (1 pkt) isoa lehtitaikinalevyä; 1 dl pitkäjyväistä riisiä; 2 1/2 dl vettä; 1/2 kpl kasvisliemikuutio; 1 kpl sipuli; 1 kpl punainen paprika; 1 rkl rypsiöljyä; 400 g jauhelihaa; 2 tl paprikajauhetta; 1 tl suolaa; 1/4 tl rouhittua mustapippuria; 1 kpl kananmuna

1

Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan.

600 g

(1 pkt) isoa lehtitaikinalevyä

2

Keitä riisi kasvisliemessä kypsäksi, katso keittoaika pakkauksesta.

1 dl

pitkäjyväistä riisiä

1/2 kpl

kasvisliemikuutio

2 1/2 dl

vettä

3

Kuori ja hienonna sipuli ja leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulia pari minuuttia. Lisää jauheliha pannulle ja ruskista se pieneksi muruksi. Lisää paprika ja mausteet, kääntele seosta pannulla vielä pari minuuttia.

1 kpl

sipuli

1 kpl

punainen paprika

1 rkl

rypsiöljyä

400 g

jauhelihaa

1 tl

suolaa

2 tl

paprikajauhetta

1/4 tl

rouhittua mustapippuria

4

Sekoita kypsä riisi jauhelihaseokseen ja anna täytteen jäähtyä.

5

Riko muna pienen kulhoon. Sekoita noin puolet munasta jäähtyneeseen täytteeseen ja jätä loput piirakan voiteluun.

1 kpl

kananmuna

6

Kauli taikinalevy kevyesti jauhotulla alustalla niin, että toinen puoli taikinalevystä on noin 1 cm:n paksuinen ja toinen puoli ½ cm:n paksuinen. Ohenna paksumman puolen reunat ½ cm:n paksuisiksi. Siirrä taikinalevy leivinpaperin päälle pellille.

7

Voitele taikinalevyn reunat kananmunalla. Levitä täyte tasaiseksi kerrokseksi taikinalevyn ohuemmalle puolelle. Käännä toinen puoli täytteen päälle ja paina reunat tiiviisti kiinni toisiinsa. Taita reunat noin 2 cm:n leveydeltä piirakan alle. Leikkaa piirakan päälle veitsellä kevyet viillot ja voitele pinta munalla.

8

Paista piirakkaa 225-asteisen uunin alaosassa noin 40 minuuttia. Peitä lopussa tarvittaessa, jottei pinta tummu liikaa. Tarjoa salaatin kanssa.