Lohitartar

Name: Lohitartar
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 3 - 4 kpl siivua maalahden limppua; 250 g lohta; suolaa; pieni nippu suolaheinää; 4 rkl siianmätiä; mustapippuria; 2 rkl sherryvinegrettiä

4 Annosta

30 min

| Munaton

Nappaa talteen!

Näyttävä lohitartar on helppo alkuruoka juhlavampaankin pöytään. Resepti on simppeli, mutta näyttävä. Kunhan kala on ensiluokkaisen tuoretta, et voi epäonnistua.

3 - 4 kpl	siivua maalahden limppua
250 g	lohta
	suolaa
	pieni nippu suolaheinää
4 rkl	siianmätiä
	mustapippuria
2 rkl	sherryvinegrettiä

1.
Rouhi maalahden limput kutterissa ja annan kuivua huoneenlämmössä yön yli tai 150-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
2.
Pilko lohi pieniksi kuutioiksi, mausta suolalla ja muotoile tartar kakuiksi.
3.
Pyöritä lohitartar limpunmuruissa, koristele suolaheinällä ja siianmädillä. Viimeistele annos mustapippurilla ja sherryvinegretillä.

Yhteistyössä

Lohitartar

Arvostele resepti

4 Annosta

30 min

Yhteistyössä: Kulman Keittiö

Näyttävä lohitartar on helppo alkuruoka juhlavampaankin pöytään. Resepti on simppeli, mutta näyttävä. Kunhan kala on ensiluokkaisen tuoretta, et voi epäonnistua.

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
3 - 4 kpl	siivua maalahden limppua
250 g	lohta
	suolaa
	pieni nippu suolaheinää
4 rkl	siianmätiä
	mustapippuria
2 rkl	sherryvinegrettiä

Valmistus

1
Rouhi maalahden limput kutterissa ja annan kuivua huoneenlämmössä yön yli tai 150-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
Määrä Ainesosa
3 - 4 kpl siivua maalahden limppua
2
Pilko lohi pieniksi kuutioiksi, mausta suolalla ja muotoile tartar kakuiksi.
Määrä Ainesosa
250 g lohta
suolaa
3
Pyöritä lohitartar limpunmuruissa, koristele suolaheinällä ja siianmädillä. Viimeistele annos mustapippurilla ja sherryvinegretillä.
Määrä Ainesosa
pieni nippu suolaheinää
4 rkl siianmätiä
mustapippuria
2 rkl sherryvinegrettiä