Suosikit
Yhteistyössä: Food Market Herkku
Maissikanaa, Tuorejuustoa ja lämmin ranskalainen perunasalaatti
4 Annosta
Yhteistyössä: Food Market Herkku
4 Annosta
Ainekset
1 kg
uuden sadon perunoita
400 g
vihreää parsaa
2 kpl
kevätsipulia
1 kpl
salottisipuli
3 kpl
valkosipulinkynttä
1 dl
oliiviöljyä
3/4 dl
valkoviiniä
1 rkl
karkeaa dijoninsinappia
4 rkl
hienonnettua lehtipersiljaa
600 g
maissikanan rintaa
1 kpl
prk Philadelphia tuorejuustoa
sormisuolaa, mustapippuria myllystä
suola, pippuri
voita ja öljyä paistamiseen
Valmistus
1
Raaputa perunat puhtaiksi. Keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
2
Katkaise parsoista kovat tyvet. Kuori kevyesti, jos parsoissa on paksu kuori. Keitä suolalla maustetussa vedessä n. 4 minuuttia. Kaada keitinvesi pois. Huuhtele kylmällä vedellä. Leikkaa viipaleiksi.
3
Hienonna kevätsipulit ja laita ne hetkeksi sivuun. Kuori ja hienonna salotti- ja valkosipulit. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota salotteja ja valkosipulia noin minuutti koko ajan sekoitellen. Ota pannu pois lämmöltä. Lisää joukkoon kevätsipuli, valkoviini, sinappi ja yrttisilppu.
4
Puolita tai viipaloi lämpimät perunat. Sekoita niiden joukkoon parsat ja kastike. Mausta suolalla ja pippurilla.
5
Paista maissikanaan kaunis väri pannulla voi-öljyseoksessa. Työnnä paistolämpömittari paksuimpaan kohtaan. Jatka paistamista 175-asteisessa uunissa, kunnes mittari osoittaa 75 astetta (noin 40 minuuttia).
6
Viipaloi ja sivele pintaan Phialdelphia tuorejuustoa. Viimeistele rouhitulla mustapippurilla
Kuvat:
Food Market Herkku
Julkaistu: 27.4.2017
|Muokattu: 12.4.2022
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.