Suosikit
Marianne Heikkilän kylmäsavulohi-parsakaalipiiras
8 Annosta
8 Annosta
Tämä ohje on Marianne Heikkilän moderni versio lapsuuden suolaisista sieni-, juusto-, kala- ja kinkkupiiraista.
Ainekset
Pohja
2 dl
Ruisjauhoja
1 dl
Vehnäjauhoja
4 rkl
Öljyä
1 1/2 dl
Kylmää vettä
1 tl
Suolaa
Täyte
200 g
Kylmäsavulohta viipaleina
1 kpl
Pieni parsakaali
1 dl
Raejuustoa
1/2 kpl
Sitruunan mehu
Hyydyke
1 kpl
Ruukku tilliä
2 kpl
Kananmunaa
2 kpl
(400 g) maustamatonta tuorejuustoa
2 dl
Ruokakermaa
Rouhittua mustapippuria
Valmistus
1
Säädä uuni 175 asteeseen. Sekoita pohjan ainekset kulhossa taikinaksi. Painele taikina pyöreään piirakkavuokaan (halkaisija noin 25 cm) ja siirrä jääkaappiin.
Pilko kylmäsavulohi noin sentin kokoisiksi paloiksi. Pese parsakaali, irrota kukinnot ja halkaise ne pituussuunnassa pariin osaan. Laita parsakaalipalat ja kylmäsavulohikuutiot kulhoon, lisää raejuusto ja purista joukkoon sitruunan mehu. Sekoita.
Valmista hyydyke: silppua tilli ja sekoita ainekset hyvin sähkövatkaimella.
Levitä parsakaali-lohi-raejuustoseos piirakkapohjalle. Kaada päälle hyydyke ja painele parsakaalipalat hyydykkeen alle piiloon. Paista piirakkaa noin tunti, kunnes pinta on saanut kauniin ruskean värin. Piirakka hyytyy loppuun jäähtyessään.
Lue lisää
Lisää aiheesta
Resepti:
Marianne Heikkilä
Kuvat:
Piia Arnould
Julkaistu: 27.3.2017
Muokattu: 5.12.2018
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
217
909
13,0 g
3,9 g
15,5 g
1,8 g
2,8 g
7,5 g
0,3 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1,5 dl Kylmää vettä,
1 tl Suolaa,
200 g Kylmäsavulohta viipaleina,
Sitruunan mehu,
Ruukku tilliä,
Rouhittua mustapippuria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli