Marianne Heikkilän kylmäsavulohi-parsakaalipiiras
8 Annosta
8 Annosta
Tämä ohje on Marianne Heikkilän moderni versio lapsuuden suolaisista sieni-, juusto-, kala- ja kinkkupiiraista.
Ainekset
pohja
2 dl
Ruisjauhoja
1 dl
Vehnäjauhoja
4 rkl
Öljyä
1 1/2 dl
Kylmää vettä
1 tl
Suolaa
täyte
200 g
Kylmäsavulohta viipaleina
1 kpl
Pieni parsakaali
1 dl
Raejuustoa
1/2 kpl
Sitruunan mehu
hyydyke
1 kpl
Ruukku tilliä
2 kpl
Kananmunaa
2 kpl
(400 g) maustamatonta tuorejuustoa
2 dl
Ruokakermaa
Rouhittua mustapippuria
Valmistus
1
Säädä uuni 175 asteeseen. Sekoita pohjan ainekset kulhossa taikinaksi. Painele taikina pyöreään piirakkavuokaan (halkaisija noin 25 cm) ja siirrä jääkaappiin.
Pilko kylmäsavulohi noin sentin kokoisiksi paloiksi. Pese parsakaali, irrota kukinnot ja halkaise ne pituussuunnassa pariin osaan. Laita parsakaalipalat ja kylmäsavulohikuutiot kulhoon, lisää raejuusto ja purista joukkoon sitruunan mehu. Sekoita.
Valmista hyydyke: silppua tilli ja sekoita ainekset hyvin sähkövatkaimella.
Levitä parsakaali-lohi-raejuustoseos piirakkapohjalle. Kaada päälle hyydyke ja painele parsakaalipalat hyydykkeen alle piiloon. Paista piirakkaa noin tunti, kunnes pinta on saanut kauniin ruskean värin. Piirakka hyytyy loppuun jäähtyessään.
Lue lisää
Lisää aiheesta
Resepti:
Marianne Heikkilä
Kuvat:
Piia Arnould
Julkaistu: 27.3.2017
Muokattu: 5.12.2018
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
909
217
13,0 g
3,9 g
15,5 g
1,8 g
2,8 g
7,5 g
0,3 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1,5 dl Kylmää vettä,
1 tl Suolaa,
200 g Kylmäsavulohta viipaleina,
Sitruunan mehu,
Ruukku tilliä,
Rouhittua mustapippuria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli