Moderni mozzarellasalaatti

4 Annosta

Nappaa talteen!

Chimichurri:
2 kpl	pkt ambrosi luomu mozzarella
1 kpl	annos uunipaahdettuja kirsikkatomaatteja (ohje alla)
4 dl	miniversoseosta
1 kpl	valkosipulinkynsi
10 1/2 dl	hienonnettuja yrttejä, esim. lehtipersiljaa, korianteria ja oreganoa
1 rkl	punaviinietikkaa
1 tl	(sormi)suolaa
1 tl	sokeria
1/2 tl	juustokuminaa eli jeeraa
	n. ¾ dl oliiviöljyä
	muutama kierros rouhittua chiliä ja mustapippuriamyllystä
uunipaahdetut kirsikkatomaatit:
1 kpl	rs (250 g) kirsikkatomaatteja
2 rkl	oliiviöljyä
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	sokeria
	muutama kierros mustapippuria myllystä
	(muutama oksa timjamia)

1.
Tee chimichurrikastike. Kuori valkosipuli ja laita se kulhoon muiden aineksien kanssa. Soseuta sauvasekoittimella karkeahkoksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa öljyä, jos seos tuntuu liian paksulta. (Huom. kastiketta tulee hieman enemmän kuin salaattiin tarvitaan, mutta loppukastikkeen voi käyttää peston tapaan.)
2.
Revi mozzarella tarjoilulautaselle. Lisää uunipaahdetut tomaatit. Valuta päälle kastiketta. Viimeistele versoilla.
3.
Halkaise tomaatit ja laita uunivuokaan. Pirskottele päälle hieman öljyä. Ripottele päälle suolaa, pippuria ja sokeria. Lisää halutessasi timjamit.
4.
Paista tomaatteja 100-asteisessa uunissa noin 4 tuntia.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
2 kpl	pkt ambrosi luomu mozzarella
1 kpl	annos uunipaahdettuja kirsikkatomaatteja (ohje alla)
4 dl	miniversoseosta
Chimichurri:
1 kpl	valkosipulinkynsi
10 1/2 dl	hienonnettuja yrttejä, esim. lehtipersiljaa, korianteria ja oreganoa
1 rkl	punaviinietikkaa
1 tl	(sormi)suolaa
1 tl	sokeria
1/2 tl	juustokuminaa eli jeeraa
	n. ¾ dl oliiviöljyä
	muutama kierros rouhittua chiliä ja mustapippuriamyllystä
uunipaahdetut kirsikkatomaatit:
1 kpl	rs (250 g) kirsikkatomaatteja
2 rkl	oliiviöljyä
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	sokeria
	muutama kierros mustapippuria myllystä
	(muutama oksa timjamia)

1
Tee chimichurrikastike. Kuori valkosipuli ja laita se kulhoon muiden aineksien kanssa. Soseuta sauvasekoittimella karkeahkoksi tahnaksi. Lisää tarvittaessa öljyä, jos seos tuntuu liian paksulta. (Huom. kastiketta tulee hieman enemmän kuin salaattiin tarvitaan, mutta loppukastikkeen voi käyttää peston tapaan.)
2
Revi mozzarella tarjoilulautaselle. Lisää uunipaahdetut tomaatit. Valuta päälle kastiketta. Viimeistele versoilla.
3
Halkaise tomaatit ja laita uunivuokaan. Pirskottele päälle hieman öljyä. Ripottele päälle suolaa, pippuria ja sokeria. Lisää halutessasi timjamit.
4
Paista tomaatteja 100-asteisessa uunissa noin 4 tuntia.