Mutakakku tuorejuustovaahdolla

Name: Mutakakku tuorejuustovaahdolla
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 12 portion
Ingredients: 200 g tummaa leivontasuklaata; 200 g voita; 4 kpl kananmunaa; 2 dl sokeria; 2 1/2 dl vehnäjauhoja; 1 tl vaniljasokeria; 1 tl leivinjauhetta; 200 g (1 rs) maustamatonta tuorejuustoa; 1 dl vispikermaa; 1 dl tomusokeria; 2 tl sitruunamehua; 50 g (noin) suklaapatukoita (esim. Daim, Pätkis tai Fazerina); 50 g (noin) suklaapatukoita (esim. Daim, Pätkis tai Fazerina); 125 g (1 rs) vadelmia; 125 g (1 rs) karhunvatukoita tai pensasmustikoita; syötäviä kukkia (esim. tummia orvokkeja); voita ja korppujauhoja vuoan jauhotukseen

12 Annosta

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

| Kasvisruoka

Nappaa talteen!

Rennon juhlavasti suklaalla ja marjoilla koristeltu kakku on mutakakun ja juustokakun vastustamaton yhdistelmä. Leivo kakku etukäteen ja koristele juuri ennen tarjoilua.

Juustokakkuvaahto
200 g	tummaa leivontasuklaata
200 g	voita
4 kpl	kananmunaa
2 dl	sokeria
2 1/2 dl	vehnäjauhoja
1 tl	vaniljasokeria
1 tl	leivinjauhetta
200 g	(1 rs) maustamatonta tuorejuustoa
1 dl	vispikermaa
1 dl	tomusokeria
2 tl	sitruunamehua
50 g	(noin) suklaapatukoita (esim. daim, pätkis tai fazerina)
Koristeluun
50 g	(noin) suklaapatukoita (esim. daim, pätkis tai fazerina)
125 g	(1 rs) vadelmia
125 g	(1 rs) karhunvatukoita tai pensasmustikoita
	syötäviä kukkia (esim. tummia orvokkeja)
Lisäksi
	voita ja korppujauhoja vuoan jauhotukseen

1.
Paloittele suklaa. Sulata voi kattilassa ja siirrä pois levyltä. Lisää suklaa ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Vaahdota munat ja sokeri valkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe kulhossa. Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahtoon. Lisää jäähtynyt suklaaseos taikinaan ja sekoita tasaiseksi varovasti käännellen. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan (halkaisija 24 cm).
2.
Paista 200-asteisen uunin alatasolla 15–20 minuuttia. Kun kakun pinta näyttää kiinteältä, ota vuoka pois uunista. Kakku saa jäädä sisältä löysäksi. Jäähdytä kakku hyvin ennen tarjoilua, ensin huoneenlämpöiseksi ja sitten jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
3.
Valmista juustokakkuvaahto. Vatkaa tuorejuusto ja kerma paksuksi vaahdoksi. Mausta sokerilla ja sitruunanmehulla. Rouhi suklaa ja sekoita vaahtoon.
4.
Levitä tuorejuustovaahto mutakakun päälle. Koristele rouhitulla suklaalla, marjoilla ja kukilla.

Mutakakku, joka on kuorrutettu tuorejuustovaahdolla ja koristeltu marjoilla ja syötävilla kukilla.

Reseptit|Kakut

Mutakakku tuorejuustovaahdolla

arvosana4/5

(7)arviota

12 Annosta

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Rennon juhlavasti suklaalla ja marjoilla koristeltu kakku on mutakakun ja juustokakun vastustamaton yhdistelmä. Leivo kakku etukäteen ja koristele juuri ennen tarjoilua.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (12 annosta)

Määrä	Ainesosa
200 g	tummaa leivontasuklaata
200 g	voita
4 kpl	kananmunaa
2 dl	sokeria
2 1/2 dl	vehnäjauhoja
1 tl	vaniljasokeria
1 tl	leivinjauhetta
Juustokakkuvaahto
200 g	(1 rs) maustamatonta tuorejuustoa
1 dl	vispikermaa
1 dl	tomusokeria
2 tl	sitruunamehua
50 g	(noin) suklaapatukoita (esim. daim, pätkis tai fazerina)
Koristeluun
50 g	(noin) suklaapatukoita (esim. daim, pätkis tai fazerina)
125 g	(1 rs) vadelmia
125 g	(1 rs) karhunvatukoita tai pensasmustikoita
	syötäviä kukkia (esim. tummia orvokkeja)
Lisäksi
	voita ja korppujauhoja vuoan jauhotukseen

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 200°C)

1
Paloittele suklaa. Sulata voi kattilassa ja siirrä pois levyltä. Lisää suklaa ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Vaahdota munat ja sokeri valkeaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot, vaniljasokeri ja leivinjauhe kulhossa. Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahtoon. Lisää jäähtynyt suklaaseos taikinaan ja sekoita tasaiseksi varovasti käännellen. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan (halkaisija 24 cm).
Määrä Ainesosa
200 g tummaa leivontasuklaata
200 g voita
4 kpl kananmunaa
2 dl sokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
2
Paista 200-asteisen uunin alatasolla 15–20 minuuttia. Kun kakun pinta näyttää kiinteältä, ota vuoka pois uunista. Kakku saa jäädä sisältä löysäksi. Jäähdytä kakku hyvin ennen tarjoilua, ensin huoneenlämpöiseksi ja sitten jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
3
Valmista juustokakkuvaahto. Vatkaa tuorejuusto ja kerma paksuksi vaahdoksi. Mausta sokerilla ja sitruunanmehulla. Rouhi suklaa ja sekoita vaahtoon.
Määrä Ainesosa
200 g (1 rs) maustamatonta tuorejuustoa
1 dl vispikermaa
1 dl tomusokeria
2 tl sitruunamehua
50 g (noin) suklaapatukoita (esim. daim, pätkis tai fazerina)
4
Levitä tuorejuustovaahto mutakakun päälle. Koristele rouhitulla suklaalla, marjoilla ja kukilla.
Määrä Ainesosa
50 g (noin) suklaapatukoita (esim. daim, pätkis tai fazerina)
125 g (1 rs) vadelmia
125 g (1 rs) karhunvatukoita tai pensasmustikoita
syötäviä kukkia (esim. tummia orvokkeja)

Vinkki: Oikaise valmiilla mutakakulla. Appelsiinilla tai mintulla maustettu mutakakku (Kotimaista) sopii täydellisesti, kun koristelet samanmakuisella suklaalla.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: syötäviä kukkia (esim. tummia orvokkeja), voita ja korppujauhoja vuoan jauhotukseen.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli