Omenastruudeli
Noin 1,5 tuntia (josta 30 min aktiivista)
Nappaa talteen!
Leivo omenoista saksalainen klassikkoleivonnainen apfelstrudel. Struudelissa omenat saavat parikseen pähkinärouhetta. Tarjoa omenainen struudeli jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.
| Taikina | |
|---|---|
| 5 dl | vehnäjauhoja |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1 kpl | kananmuna |
| 1/2 dl | rypsiöljyä |
| 1 1/2 dl | kylmää vettä |
| Voiteluun | |
| 100 g | voita |
| Täyte | |
| 4 kpl | omenaa (hapokasta lajiketta) |
| 80 g | (1 ps) hasselpähkinärouhetta |
| 1 dl | fariinisokeria |
| 1 kpl | sitruuna (luomu) |
| 2 tl | kanelia |
| 1 tl | jauhettua kardemummaa |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| Lisäksi | |
| 2 rkl | tomusokeria |
| vaniljajäätelöä | |
- 1.
Valmista taikina. Yhdistä jauhot ja suola kulhossa. Lisää muna, öljy ja vesi. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin 30–60 minuutiksi.
- 2.
Pese, kuori ja leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi. Yhdistä omenakuutiot, pähkinärouhe ja sokeri kulhossa. Pese sitruuna ja raasta kuoren keltainen osa täytteeseen. Purista joukkoon 1 rkl sitruunamehua ja lisää muut täytteen ainekset. Sekoita tasaiseksi.
- 3.
Kauli taikina jauhotetun leivinpaperin päällä mahdollisimman ohueksi. Sulata voi ja voitele taikinalevy voisulalla. Säästä osa voista pinnan voiteluun. Levitä täyte taikinalle. Rullaa levy kääretortun tapaan ja nosta leivinpaperoidulle uunipellille. Sivele pinta voisulalla.
- 4.
Paista struudelia 200-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia tai kunnes se on kypsä. Anna vetäytyä hetki.
- 5.
Koristele struudeli tomusokerilla ja tarjoa jäätelön kanssa.
Omenastruudeli
arvosana4/5
Noin 1,5 tuntia (josta 30 min aktiivista)
Leivo omenoista saksalainen klassikkoleivonnainen apfelstrudel. Struudelissa omenat saavat parikseen pähkinärouhetta. Tarjoa omenainen struudeli jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.
Ainekset
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
Taikina | |
| 5 dl | vehnäjauhoja |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1 kpl | kananmuna |
| 1/2 dl | rypsiöljyä |
| 1 1/2 dl | kylmää vettä |
Voiteluun | |
| 100 g | voita |
Täyte | |
| 4 kpl | omenaa (hapokasta lajiketta) |
| 80 g | (1 ps) hasselpähkinärouhetta |
| 1 dl | fariinisokeria |
| 1 kpl | sitruuna (luomu) |
| 2 tl | kanelia |
| 1 tl | jauhettua kardemummaa |
| 1 tl | vaniljasokeria |
Lisäksi | |
| 2 rkl | tomusokeria |
| vaniljajäätelöä | |
Valmistus (Uuni 200°C)
- 1
Valmista taikina. Yhdistä jauhot ja suola kulhossa. Lisää muna, öljy ja vesi. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin 30–60 minuutiksi.
Määrä Ainesosa 5 dl vehnäjauhoja 1/2 tl suolaa 1 kpl kananmuna 1/2 dl rypsiöljyä 1 1/2 dl kylmää vettä - 2
Pese, kuori ja leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi. Yhdistä omenakuutiot, pähkinärouhe ja sokeri kulhossa. Pese sitruuna ja raasta kuoren keltainen osa täytteeseen. Purista joukkoon 1 rkl sitruunamehua ja lisää muut täytteen ainekset. Sekoita tasaiseksi.
Määrä Ainesosa 4 kpl omenaa (hapokasta lajiketta) 80 g (1 ps) hasselpähkinärouhetta 1 dl fariinisokeria 1 kpl sitruuna (luomu) 2 tl kanelia 1 tl jauhettua kardemummaa 1 tl vaniljasokeria - 3
Kauli taikina jauhotetun leivinpaperin päällä mahdollisimman ohueksi. Sulata voi ja voitele taikinalevy voisulalla. Säästä osa voista pinnan voiteluun. Levitä täyte taikinalle. Rullaa levy kääretortun tapaan ja nosta leivinpaperoidulle uunipellille. Sivele pinta voisulalla.
Määrä Ainesosa 100 g voita - 4
Paista struudelia 200-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia tai kunnes se on kypsä. Anna vetäytyä hetki.
- 5
Koristele struudeli tomusokerilla ja tarjoa jäätelön kanssa.
Määrä Ainesosa 2 rkl tomusokeria vaniljajäätelöä
Ravintosisältö
257
Energiaa kcal
1075
Energiaa kj
13,3 g
Rasvaa
4,4 g
Tyydyttynyttä rasvaa
28,1 g
Hiilihydraatteja
11,2 g
Sokereita
2,6 g
Kuituja
4,5 g
Proteiinia
0,3 g
Suolaa
257
Energiaa kcal
1075
Energiaa kj
13,3 g
Rasvaa
4,4 g
Tyydyttynyttä rasvaa
28,1 g
Hiilihydraatteja
11,2 g
Sokereita
2,6 g
Kuituja
4,5 g
Proteiinia
0,3 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 tl Kanelia, 1 tl Jauhettua kardemummaa, 1 tl Vaniljasokeria, vaniljajäätelöä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
Samankaltaisia reseptejä
Näitä syödään nyt
Suosituimmat
Uusimmat
Uusimmat jutut sähköpostiisi