Panzanella salaatti

4 Annosta

Nappaa talteen!

500 g	erivärisiä tomaatteja
2 kpl	buffalomozzarellaa
1 kpl	kesäkurpitsa
1 kpl	iso punainen paprika
1/2 kpl	punasipuli
1/2 kpl	purkillista kalamata-oliiveja
3 kpl	siivua maalaisleipää
1 kpl	ruukku basilikaa
1/2 kpl	purkillista isoja kapriksia
3 rkl	oliiviöljyä
1/2 kpl	sitruunan mehu
	suolaa, pippuria, ripaus sokeria

1.
Lämmitä grilli kuumaksi.
2.
Puolita paprika ja poista siemenkota. Grillaa paprikanpuolikkaita kuoriosa alaspäin kunnes pinta on musta. Laita sivuun jäähtymään. Hiero jäähtyneestä paprikasta kuori irti ja leikkaa suikaleiksi.
3.
Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa ½ cm paksuisiksi viipaleiksi. Grillaa n. 5 minuuttia molemmin puolin. Pilko kukin grillattu siivu 3-4 osaan.
4.
Pilko tomaatit, poista oliiveista kivet, silppua sipuli ja puolita kaprikset. Leikkaa leivät isoiksi paloiksi.
5.
Kaada syvään kulhoon oliiviöljy, sitruunamehu, suola, pippuri ja ripaus sokeria. Lisää kaikki pilkotut kasvikset ja leipä. Sekoita hyvin. Anna vetäytyä vähintään tunti ennen tarjoilua.
6.
Revi basilika ja mozzarella salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
500 g	erivärisiä tomaatteja
2 kpl	buffalomozzarellaa
1 kpl	kesäkurpitsa
1 kpl	iso punainen paprika
1/2 kpl	punasipuli
1/2 kpl	purkillista kalamata-oliiveja
3 kpl	siivua maalaisleipää
1 kpl	ruukku basilikaa
1/2 kpl	purkillista isoja kapriksia
3 rkl	oliiviöljyä
1/2 kpl	sitruunan mehu
	suolaa, pippuria, ripaus sokeria

1
Lämmitä grilli kuumaksi.
2
Puolita paprika ja poista siemenkota. Grillaa paprikanpuolikkaita kuoriosa alaspäin kunnes pinta on musta. Laita sivuun jäähtymään. Hiero jäähtyneestä paprikasta kuori irti ja leikkaa suikaleiksi.
3
Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa ½ cm paksuisiksi viipaleiksi. Grillaa n. 5 minuuttia molemmin puolin. Pilko kukin grillattu siivu 3-4 osaan.
4
Pilko tomaatit, poista oliiveista kivet, silppua sipuli ja puolita kaprikset. Leikkaa leivät isoiksi paloiksi.
5
Kaada syvään kulhoon oliiviöljy, sitruunamehu, suola, pippuri ja ripaus sokeria. Lisää kaikki pilkotut kasvikset ja leipä. Sekoita hyvin. Anna vetäytyä vähintään tunti ennen tarjoilua.
6
Revi basilika ja mozzarella salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.