Pariloitu sisäfileepihvi

Litistä naudanfileepihvit kämmenellä. Hiero morttelissa rosmariinia ja sekoita se oliiviöljyn joukkoon. Hiero öljyä pihveille ja jätä ne odottamaan kypsentämistä.

Paahda pihvejä parilapannulla 3 minuuttia molemmilta puolilta. Anna pihvien kypsyä pannulla rauhassa. Pihvi irtoaa pannusta itsestään silloin, kun syyt ovat sulkeutuneet ja pihvi saanut kauniin ruskean pinnan.

Mausta pihvi savusuolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla ja nosta uuniin vielä 4 minuutiksi.

Tarjoile uunilinssien kanssa.