Parsainen primaverafettuccine

4 Annosta

Nappaa talteen!

Kastike
400 g	vihreää parsaa
1 dl	edamame-papuja tai herneitä
100 g	litteitä herneenpalkoja
250 g	tuorefettuccinea
1 kpl	valkosipulinkynsi
25 g	voita
1 kpl	sitruunan kuoriraaste ja mehu
1 dl	kuivaa valkoviiniä tai kasvislientä
2 dl	kuohukermaa
100 g	raastettua parmesaania
	sormisuolaa, mustapippuria myllystä

1.
Tee ensin kastike. Kuori ja hienonna valkosipuli. Hauduta se pannulla voissa pehmeäksi. Lisää sitruunan kuoriraaste ja mehu. Kaada joukkoon valkoviini ja kerma. Kiehauta ja anna hautua, kunnes kastike paksuuntuu hieman. Sekoita joukkoon parmesaani. Mausta suolalla ja pippurilla.
2.
Poista parsoista kova tyvi. Leikkaa parsat sopiviksi suupaloiksi. Keitä parsoja ja papuja 2 minuuttia. Lisää pasta ja herneenpalot. Keitä pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi. Valuta pasta ja kasvikset.
3.
Yhdistä kastikkeen kanssa.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
400 g	vihreää parsaa
1 dl	edamame-papuja tai herneitä
100 g	litteitä herneenpalkoja
250 g	tuorefettuccinea
Kastike
1 kpl	valkosipulinkynsi
25 g	voita
1 kpl	sitruunan kuoriraaste ja mehu
1 dl	kuivaa valkoviiniä tai kasvislientä
2 dl	kuohukermaa
100 g	raastettua parmesaania
	sormisuolaa, mustapippuria myllystä

1
Tee ensin kastike. Kuori ja hienonna valkosipuli. Hauduta se pannulla voissa pehmeäksi. Lisää sitruunan kuoriraaste ja mehu. Kaada joukkoon valkoviini ja kerma. Kiehauta ja anna hautua, kunnes kastike paksuuntuu hieman. Sekoita joukkoon parmesaani. Mausta suolalla ja pippurilla.
2
Poista parsoista kova tyvi. Leikkaa parsat sopiviksi suupaloiksi. Keitä parsoja ja papuja 2 minuuttia. Lisää pasta ja herneenpalot. Keitä pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi. Valuta pasta ja kasvikset.
3
Yhdistä kastikkeen kanssa.

Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.

Kuvat:

Food Market Herkku

12.4.2022

Päivitetty: 26.9.2025