Name: Pekoni-perunapiirakka
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 portion
Ingredients: 3 dl Vehnäjauhoja; 100 g Voita tai margariinia; 1 kpl Kananmuna; 1 rkl Vettä; 4 kpl Keitettyä puikulaperunaa; 6 - 8 kpl Taatelia; 1 kpl (170 g) pekonia; 1 kpl Punasipuli; 1 kpl Paprika; 1 kpl (200 g) ranskankermaa; 2 kpl Kananmunaa; 2 dl Juustoraastetta; Suolaa; Rouhittua mustapippuria

1

Nypi jauhot ja rasva. Sekoita joukkoon muna ja vesi. Painele taikina leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halk. 24 cm) pohjalle ja reunoille. Siirrä jääkaappiin.

1 rkl

Vettä

1 kpl

Kananmuna

100 g

Voita tai margariinia

3 dl

Vehnäjauhoja

2

Kuori ja pilko perunat. Halkaise taatelit, poista kivet ja pilko pieniksi. Paloittele pekoni, sipuli ja paprika. Paahda pannulla pekonia kunnes se saa hieman väriä. Lisää perunat, taatelit, sipulit ja paprika. Kääntele kunnes kasviksetkin saavat väriä. Siirrä jäähtymään.

4 kpl

Keitettyä puikulaperunaa

1 kpl

(170 g) pekonia

6 - 8 kpl

Taatelia

1 kpl

Paprika

1 kpl

Punasipuli

3

Sekoita ranskankerma, munat, juustoraaste ja mausteet. Pistele taikinapohja haarukalla ja valuta päälle puolet munaseoksesta. Levitä päälle pekoniseos ja valuta päälle loppu munaseos. Paista 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

1 kpl

(200 g) ranskankermaa

2 kpl

Kananmunaa

2 dl

Juustoraastetta

Suolaa

Rouhittua mustapippuria