Pekonirösti

Kuumenna paistinpannu, lisää pekonikuutiot ja hienonnettu sipuli. Kuullota miedolla lämmöllä kypsäksi, laita sivuun.

Laita perunat kattilaan. Peitä kylmällä vedellä, kuumenna kiehuvaksi ja keitä 8-10 minuuttia.

Kuori ja raasta perunat lämpiminä ja sekoita raasteen joukkoon sipuli ja pekoni. Mausta ripauksella suolaa ja valkopippuria.

Muotoile massasta pieniä pyöreitä ja litteitä kakkuja. Paista miedolla lämmöllä valkosipuliöljyssä kypsiksi ja tarjoa kuumana.