Name: Persiljapestoperunat
Yield: 6 portion
Ingredients: 1 kg Kiinteitä pieniä perunoita; 1/2 kpl Sitruunaa; Öljyä; 4 rkl Pinjansiemeniä; 1 kpl Valkosipulinkynsi; 2 rkl Parmesaaniraastetta; 1 kpl Ruukku persiljaa; 2 rkl Oliiviöljyä

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (6 annosta)

1 kg

Kiinteitä pieniä perunoita

1/2 kpl

Sitruunaa

Paistamiseen

Öljyä

Persiljapesto

4 rkl

Pinjansiemeniä

1 kpl

Valkosipulinkynsi

2 rkl

Parmesaaniraastetta

1 kpl

Ruukku persiljaa

2 rkl

Oliiviöljyä

Valmistus

Pese perunat ja keitä kuorineen napakan kypsiksi. Anna jäähtyä tunnin ajan. Kuori ja lohko perunat neljän osaan ja paista öljyssä rapeiksi.

Raasta perunoiden joukkoon puolikkaan sitruunan kuori ja purista mehu. Jauha pinjansiemenet, valkosipulinkynsi, parmesaani ja persilja karkeaksi. Sekoita joukkoon öljy. Sekoita persiljapesto lämpimiin perunoihin.

Lisää aiheesta

Resepti:

Sanna Autio

Kuvat:

Laura Riihelä

Julkaistu: 21.3.2014

Muokattu: 10.1.2023

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

188

Energiaa kcal

788

Energiaa kj

8,5 g

Rasvaa

1,0 g

Tyydyttynyttä rasvaa

22,2 g

Hiilihydraatteja

1,0 g

Sokereita

1,8 g

Kuituja

4,2 g

Proteiinia

0,0 g

Suolaa

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

Sitruunaa,

Öljyä,

Valkosipulinkynsi,

2 rkl Parmesaaniraastetta,

Ruukku persiljaa.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Persiljapestoperunat