Pintasavustettu lohi ja kirkas perunasalaatti

4 Annosta

Nappaa talteen!

Perunasalaatti
	n. 700 g pala pintasavustettua uunivalmista lohta
300 g	perunoita
1/2 kpl	kesäkurpitsa juustohöylällä siivutettuna
1 kpl	porkkana juustohöylällä siivutettuna
1/2 kpl	sitruunan mehu
4 rkl	avokadoöljyä
1/2 kpl	ruukkua tammenlehtisalaattia
1 kpl	ruukku rucolaa
150 g	edamamepapuja (pakaste)
1/2 kpl	ohueksi suikaloitu fenkoli
1/2 dl	silputtua tilliä
1/2 kpl	kuutioitu kurkku
3 dl	keitettyjä kukkakaalin nuppuja
	suolaa, pippuria, ripaus sokeria

1.
Lämmitä uuni 175 asteeseen. Aseta lohi annospaloina uunivuokaan. Paista n. 15 minuuttia.
2.
Tarjoile perunasalaatin ja avokadokastikkeen kanssa.
3.
Keitä kuorelliset perunat suolatussa vedessä. Kuori kypsät perunat ja viipaloi isoiksi paloiksi.
4.
Keitä edamamepapuja suolatussa vedessä 6 minuuttia. Kaada vesi pois ja anna papujen jäähtyä.
5.
Keitä kukkakaalin nuppuja 4-5 minuuttia suolatussa vedessä.
6.
Esivalmistele muut vihannekset.
7.
Purista sitruunamehu kulhoon, lisää öljy, suola, pippuri, tilli, ja ripaus sokeria. Kaada perunaviipaleet joukkoon ja pyöräytä kastikkeessa.
8.
Lisää muut salaatin ainekset ja yhdistä varovasti käännellen.
9.
Tarjoile lohen ja avokadokastikkeen kanssa

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
	n. 700 g pala pintasavustettua uunivalmista lohta
Perunasalaatti
300 g	perunoita
1/2 kpl	kesäkurpitsa juustohöylällä siivutettuna
1 kpl	porkkana juustohöylällä siivutettuna
1/2 kpl	sitruunan mehu
4 rkl	avokadoöljyä
1/2 kpl	ruukkua tammenlehtisalaattia
1 kpl	ruukku rucolaa
150 g	edamamepapuja (pakaste)
1/2 kpl	ohueksi suikaloitu fenkoli
1/2 dl	silputtua tilliä
1/2 kpl	kuutioitu kurkku
3 dl	keitettyjä kukkakaalin nuppuja
	suolaa, pippuria, ripaus sokeria

1
Lämmitä uuni 175 asteeseen. Aseta lohi annospaloina uunivuokaan. Paista n. 15 minuuttia.
2
Tarjoile perunasalaatin ja avokadokastikkeen kanssa.
3
Keitä kuorelliset perunat suolatussa vedessä. Kuori kypsät perunat ja viipaloi isoiksi paloiksi.
4
Keitä edamamepapuja suolatussa vedessä 6 minuuttia. Kaada vesi pois ja anna papujen jäähtyä.
5
Keitä kukkakaalin nuppuja 4-5 minuuttia suolatussa vedessä.
6
Esivalmistele muut vihannekset.
7
Purista sitruunamehu kulhoon, lisää öljy, suola, pippuri, tilli, ja ripaus sokeria. Kaada perunaviipaleet joukkoon ja pyöräytä kastikkeessa.
8
Lisää muut salaatin ainekset ja yhdistä varovasti käännellen.
9
Tarjoile lohen ja avokadokastikkeen kanssa