Pollo al mattone

4 Annosta

Nappaa talteen!

Kastike:
1 kpl	naapurin maalaiskanan grilliperhonen (kokonainen auki leikattu kananpoika)
3 kpl	valkosipulinkynttä
1/2 kpl	ruukkua oreganoa
1/2 kpl	ruukkua rosmariinia
15 kpl	salvianlehteä
50 g	huoneenlämpöistä voita
1 kpl	sitruunan mehu ja kuori
	sormisuolaa, mustapippuria
	maalaisleipä
	folioon kääritty tiili tai kivi
2 dl	turkkilaista jugurttia
1/2 kpl	sitruunan mehu
1 rkl	hunajaa
	puolikas murskattu valkosipulin kynsi
	suolaa, mustapippuria

1.
Raasta valkosipuli ja sitruunakuori voin joukkoon.
2.
Silppua yrtit ja sekoita voihin.
3.
Hiero kananpoika kauttaaltaan voiseoksella, työnnä maustevoita myös nahan alle.
4.
Ripottele runsaasti sormisuolaa ja pippuria pintaan.
5.
Laita lintu grilliin nahkapuoli ylöspäin. Aseta tiiliskivi painoksi niin kananpoika pysyy tasaisen litteänä. Käännä 20 minuutin jälkeen. Muista, että myös tiiliskivi on hehkuvan kuuma! Liha on kypsää kun sisälämpötila on 75 astetta.
6.
Jos grilli leimahtelee voimakkaasti, voi kananpojan alle laittaa folioarkin.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kpl	naapurin maalaiskanan grilliperhonen (kokonainen auki leikattu kananpoika)
3 kpl	valkosipulinkynttä
1/2 kpl	ruukkua oreganoa
1/2 kpl	ruukkua rosmariinia
15 kpl	salvianlehteä
50 g	huoneenlämpöistä voita
1 kpl	sitruunan mehu ja kuori
	sormisuolaa, mustapippuria
	maalaisleipä
	folioon kääritty tiili tai kivi
Kastike:
2 dl	turkkilaista jugurttia
1/2 kpl	sitruunan mehu
1 rkl	hunajaa
	puolikas murskattu valkosipulin kynsi
	suolaa, mustapippuria

1
Raasta valkosipuli ja sitruunakuori voin joukkoon.
2
Silppua yrtit ja sekoita voihin.
3
Hiero kananpoika kauttaaltaan voiseoksella, työnnä maustevoita myös nahan alle.
4
Ripottele runsaasti sormisuolaa ja pippuria pintaan.
5
Laita lintu grilliin nahkapuoli ylöspäin. Aseta tiiliskivi painoksi niin kananpoika pysyy tasaisen litteänä. Käännä 20 minuutin jälkeen. Muista, että myös tiiliskivi on hehkuvan kuuma! Liha on kypsää kun sisälämpötila on 75 astetta.
6
Jos grilli leimahtelee voimakkaasti, voi kananpojan alle laittaa folioarkin.