Ainekset (4 annosta)

700 g

pieniä tasakokoisia tuoreita punajuuria

250 g

chevre-juustoa, esim. Melusine

hedelmäistä viinietiikakastiketta (Agretti)

rucolaa

auringonkukanversoja

mustapippuria myllysta

sormisuolaa

Valmistus

Keitä kuorelliset punajuuret kevyesti suolatussa vedessä pehmeiksi. Laita kylmään veteen niin kuori irtoaa helpommin.

Kuori haaleat punajuuret ja viipaloi. Kaada vadelmalla maustettua Agretti-etikkaa reippaasti punajuurille ja anna niiden marinoitua kastikkeessa.

Murenna vuohenjuustoa joukkoon ja lisää rucolaa sekä versoja.

Tarjoa esim. grillatun karitsanfileen kera.

Kuvat:

Yhteishyvä

Julkaistu: 1.12.2016

Muokattu: 12.4.2022

Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.