Ranskalainen kalakeitto - Yhteishyvä

Ranskalainen kalakeitto

???
Annokset
4
Ruokavalio
Jaa Somessa

Ainekset

8 dl
Kalalientä fondista tai kuutioista
4 rkl
Tomaattisosetta
2 kpl
Valkosipulin kynttä
1 tl
Timjamia
1 kpl
Veteen säilöttyjä simpukoita
2 kpl
(à 250 g) pakastekasvissuikaleita
300 g
Kalakuutioita (esim. pakastesei)
Mustapippuria
2 tl
Sitruunamehua halutessasi
Tuoretta basilikaa

LISÄKSI:

Valkosipulimajoneesia
Patonkia tai lämpimiä leipiä

Näin teet

1

Kiehauta kalaliemi. Lisää joukkoon simpukoista valutettu liemi. Mausta liemi tomaattisoseella, valkosipulilla ja timjamilla. Lisää kiehuvaan liemeen pakastekasvikset ja kalakuutiot. Mausta mustapippurilla sekä halutessasi sitruunamehulla. Keitä hiljalleen 5–10 minuuttia riippuen käytätkö tuoretta tai pakastekalaa.

Lisää simpukat. Kuumenna ja tarkista maku. Lisää keittoon runsaasti hienonnettua basilikaa. Tarjoa lisänä murskatulla valkosipulilla maustettua majoneesia ja patonkia tai paahtoleipäviipaleita, jotka on voideltu margariinilla ja joille on siroteltu persiljaa tai timjamia ja pantu kuumaan uuniin muutamaksi minuutiksi.

Resepti
Aila Pakarinen
Kuvat
Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Julkaistu: 13.12.2007
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa