Rusina-pähkinäkakku

Name: Rusina-pähkinäkakku
Total time: 1 h
Yield: 16 piece
Ingredients: 200 g voita tai margariinia; 2 dl sokeria; 3 kpl kananmunaa; 3 dl vehnäjauhoja; 2 tl leivinjauhetta; 2 tl vaniljasokeria; 1/2 tl pomeranssinkuorta; 60 g (1 dl) rusinoita; 60 g (1 dl) hasselpähkinärouhetta; 2 rkl appelsiinimehua

16 Palaa

60 min

Nappaa talteen!

Tämä klassinen kahvikakku yhdistää mehukkaat rusinat ja rouskuvat pähkinät. Mausta kuivakakku lisäksi appelsiinin aromeilla: pomeranssinkuorella ja appelsiinimehulla. Koristele kakku halutessasi sulatetulla suklaalla.

200 g	voita tai margariinia
2 dl	sokeria
3 kpl	kananmunaa
3 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2 tl	vaniljasokeria
1/2 tl	pomeranssinkuorta
60 g	(1 dl) rusinoita
60 g	(1 dl) hasselpähkinärouhetta
2 rkl	appelsiinimehua

1.
Voitele ja jauhota rengasvuoka (noin 1,8 l).
2.
Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Siivilöi vehnäjauhot puhtaaseen kulhoon, lisää mausteet, rusinat ja pähkinät jauhoihin ja sekoita kevyesti. Sekoita jauhoseos ja appelsiinimehu taikinaan. Levitä taikina kakkuvuokaan ja tasoita pinta.
3.
Paista kakkua 175-asteisen uunin alatasolla noin 50 minuuttia. Kokeile kypsyyttä cocktailtikulla. Kun tikkuun ei enää tartu taikinaa, kakku on kypsä.
4.
Anna kakun levätä vuoassa 15 minuuttia. Kumoa kakku sen jälkeen, mutta jätä vuoka kakun päälle. Anna kakun jäähtyä vuoan alla huoneenlämpöiseksi.

Reseptit|Leivonnaiset

Rusina-pähkinäkakku

arvosana5/5

(1)arvio

16 Palaa

60 min

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
200 g	voita tai margariinia
2 dl	sokeria
3 kpl	kananmunaa
3 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2 tl	vaniljasokeria
1/2 tl	pomeranssinkuorta
60 g	(1 dl) rusinoita
60 g	(1 dl) hasselpähkinärouhetta
2 rkl	appelsiinimehua

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Voitele ja jauhota rengasvuoka (noin 1,8 l).

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Siivilöi vehnäjauhot puhtaaseen kulhoon, lisää mausteet, rusinat ja pähkinät jauhoihin ja sekoita kevyesti. Sekoita jauhoseos ja appelsiinimehu taikinaan. Levitä taikina kakkuvuokaan ja tasoita pinta.

Määrä	Ainesosa
200 g	voita tai margariinia
2 dl	sokeria
3 kpl	kananmunaa
3 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2 tl	vaniljasokeria
1/2 tl	pomeranssinkuorta
60 g	(1 dl) rusinoita
60 g	(1 dl) hasselpähkinärouhetta
2 rkl	appelsiinimehua

3
Paista kakkua 175-asteisen uunin alatasolla noin 50 minuuttia. Kokeile kypsyyttä cocktailtikulla. Kun tikkuun ei enää tartu taikinaa, kakku on kypsä.
4
Anna kakun levätä vuoassa 15 minuuttia. Kumoa kakku sen jälkeen, mutta jätä vuoka kakun päälle. Anna kakun jäähtyä vuoan alla huoneenlämpöiseksi.

Vinkki: Voit korvata rusinat korinteilla ja hasselpähkinärouheen mantelirouheella.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 tl vaniljasokeria, 0.5 tl pomeranssinkuorta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli