Savukalapiiras
Annokset
20
Ainekset
2 kpl
A´500 g, valmista voitaikinaa
600 g
Lämminsavustettua lohta tai siikaa
1 dl
Kermaa
2 kpl
Munaa
1 dl
Juustoraastetta
1/2 tl
Sitruunapippuria
Tillisilppua
VOITELUUN
Munaa
LISÄKSI
Pakaste- tai säilykeherneitä
Näin teet
1
Perkaa kala ruodottomiksi paloiksi kulhoon. Lisää kerma, vatkatut munat ja juustoraaste. Sekoita varoen ja mausta pippurilla sekä halutessasi tillillä.Kuumenna uuni 225 asteeseen.Kauli taikinat kahdeksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Nosta toinen niistä leivinpaperille pellille ja nosta kalaseos päälle. Käännä pohjalevyn reunat ylös.Leikkaa toinen levy suikaleiksi ja nipistä suikaleet kanneksi kalatäytteelle.Voitele kansi munalla ja kypsennä uunin alaosassa noin 30 minuuttia. Nosta piiras tarjoiluvadille ja koristele vati herneillä. Kuumenna ennen tarjoamista, jos haluat.
Resepti
Anu Brask
Kuvat
Pekka Haraste, Studio Fotoni Oy
Julkaistu: 30.12.2004
Muokattu: 15.11.2018