Stroganov
Annokset
4
Ruokavalio
Ainekset
500 g
Naudan paistia
2 kpl
Sipulia
1 rkl
Voita tai margariiniä
1 rkl
Öljyä
1 rkl
Tomaattisosetta
2 tl
Sinappia
1/2 tl
Rouhittua mustapippuria
1 tl
Suolaa
2 rkl
Vehnäjauhoja
1 dl
Maustekurkunlientä
3 - 4 dl
Vettä
150 g
Smetanaa
1 dl
Maustekurkkukuutioita
Näin teet
1
Leikkaa liha poikkisyin ohuiksi 1/2 cm:n suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipulit. Kuumenna pannulla rasva ja paista lihat kahdessa osassa kuumassa rasvassa käännellen. Nosta lihat kattilaan.Kuullota sipulit ja lisää ne mausteiden kanssa lihojen joukkoon. Lisää vehnäjauhot, sekoita ja kaada kurkkuliemi ja vesi päälle.Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä, kunnes lihat ovat kypsiä. Aikaa kuluu noin 45 minuuttia–1 tunti. Lisää lopuksi kastikkeeseen tarvittaessa nestettä sekä smetana ja kurkkukuutiot. Anna hautua vielä 5–10 minuuttia. Tarjoile kastike perunoiden ja etikkapunajuurien kanssa.
Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Timo Viljakainen ja Margareta Nygård
Julkaistu: 25.9.2005
Muokattu: 15.5.2019