Uunikirjolohi ja marinoidut vihannekset

4 Annosta

Nappaa talteen!

Marinoidut vihannekset:
600 g	kirjolohta
	suolaa, pippuri
1 kpl	pieni kesäkurpitsa (juustohöylällä höylättynä pituussuunnassa)
2 kpl	porkkanaa (juustohöylällä höylättynä pituussuunnassa)
1/2 kpl	sitruunan mehu
4 rkl	avokadoöljyä
1 kpl	ruukku rucolaa
1 kpl	prk voipapuja
1/2 kpl	fenkoli, ohueksi suikaloituna
1/2 dl	tilliä, silputtuna
1/2 kpl	kurkku, kuutioituna
1 kpl	pieni kukkakaali kukintoina
	suolaa, pippuria ja ripaus sokeria
Avokadokastike:
2 kpl	avokadoa
2 rkl	sitruunanmehua
	suolaa, pippuria

1.
Lämmitä uuni 175 asteeseen. Aseta kirjolohi uunivuokaan. Paista uunissa n. 12–15 minuuttia.
2.
Keitä kukkakaalin kukintoja n. 4 minuuttia suolatussa vedessä.
3.
Esivalmistele muut vihannekset.
4.
Sekoita sitruunamehu, avokadoöljy, suola, pippuri, tilli, ja ripaus sokeria kulhoon. Kaada valutetut voipavut ja valutetut kukkakaalin kukinnot joukkoon ja pyöräytä kastikkeessa.
5.
Lisää muut salaattiainekset ja kääntele varovaisesti.
6.
Tarjoile lohen ja avokadokastikkeen kanssa.
7.
Koverra avokadot kulhoon ja painele haarukalla tasaiseksi massaksi.
8.
Lisää muut ainekset. Tarkista kastikkeen suolaisuus.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
600 g	kirjolohta
	suolaa, pippuri
Marinoidut vihannekset:
1 kpl	pieni kesäkurpitsa (juustohöylällä höylättynä pituussuunnassa)
2 kpl	porkkanaa (juustohöylällä höylättynä pituussuunnassa)
1/2 kpl	sitruunan mehu
4 rkl	avokadoöljyä
1 kpl	ruukku rucolaa
1 kpl	prk voipapuja
1/2 kpl	fenkoli, ohueksi suikaloituna
1/2 dl	tilliä, silputtuna
1/2 kpl	kurkku, kuutioituna
1 kpl	pieni kukkakaali kukintoina
	suolaa, pippuria ja ripaus sokeria
Avokadokastike:
2 kpl	avokadoa
2 rkl	sitruunanmehua
	suolaa, pippuria

1
Lämmitä uuni 175 asteeseen. Aseta kirjolohi uunivuokaan. Paista uunissa n. 12–15 minuuttia.
2
Keitä kukkakaalin kukintoja n. 4 minuuttia suolatussa vedessä.
3
Esivalmistele muut vihannekset.
4
Sekoita sitruunamehu, avokadoöljy, suola, pippuri, tilli, ja ripaus sokeria kulhoon. Kaada valutetut voipavut ja valutetut kukkakaalin kukinnot joukkoon ja pyöräytä kastikkeessa.
5
Lisää muut salaattiainekset ja kääntele varovaisesti.
6
Tarjoile lohen ja avokadokastikkeen kanssa.
7
Koverra avokadot kulhoon ja painele haarukalla tasaiseksi massaksi.
8
Lisää muut ainekset. Tarkista kastikkeen suolaisuus.