Valkosuklaamousse vadelmageelillä ja karamellisoidulla pistaasilla

4 Annosta

Useita tunteja

Valkosuklaamousse vadelmageelillä ja karamellisoidulla pistaasilla

Nappaa talteen!

Valkosuklaamousse on täydellinen jälkiruoka kesään. Marjat ja suolaiset pistaasit tasapainottavat hienosti valkosuklaan makeutta.

Valkosuklaamousse
300 g	valkosuklaata (32 %)
4 1/2 dl	kuohukermaa
Vadelmageeli
2 1/2 dl	vadelmapyreetä
3 g	agaragar
Karamellisoitu pistaasi
50 g	kideruokosokeria
100 g	pistaasipähkinää

1.
Valkosuklaamousse
Rouhi valkosuklaa kulhoon. Kiehauta puolet kuohukermasta ja kaada valkosuklaan päälle. Sekoita kunnes valkosuklaa on sulanut. Laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi. Kun valkosuklaa on asettunut, lisää loput kuohukermasta ja vatkaa kuohkeaksi.
2.
Vadelmageeli
Valmista vadelmageeli. Laita vadelmapyree kattilaan ja sekoita joukkoon agaragar-jauhe. Kuumenna melkein kiehuvaksi. Laita kylmään kunnes pyree on jähmettynyt. Kaavi jähmettynyt pyree blenderiin ja soseuta tasaiseksi. Laita valmis vadelmageeli pursotinpussiin.
3.
Karamellisoitu pistaasi
Karamellisoi pistaasit. Paahda sokeri teflonpannulla kullan ruskeaksi. Lisää pistaasit ja sekoita. Levitä massa leivinpaperille jäähtymään. Rouhi pistaasit veitsellä.
4.
Muotoile valkosuklaamoussesta lusikan kanssa soikioita lautaselle. Pursota päälle vadelmageeliä ja tarjoile valkosuklaamousse tuoreiden vadelmien, mustikoiden ja karamellisoitujen pistaasien kera.

Yhteistyössä

Valkosuklaamousse vadelmageelillä ja karamellisoidulla pistaasilla

Arvostele resepti

4 Annosta

Useita tunteja

Yhteistyössä: Kulman Keittiö

Valkosuklaamousse on täydellinen jälkiruoka kesään. Marjat ja suolaiset pistaasit tasapainottavat hienosti valkosuklaan makeutta.

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
Valkosuklaamousse
300 g	valkosuklaata (32 %)
4 1/2 dl	kuohukermaa
Vadelmageeli
2 1/2 dl	vadelmapyreetä
3 g	agaragar
Karamellisoitu pistaasi
50 g	kideruokosokeria
100 g	pistaasipähkinää

Valmistus

1
Valkosuklaamousse
Rouhi valkosuklaa kulhoon. Kiehauta puolet kuohukermasta ja kaada valkosuklaan päälle. Sekoita kunnes valkosuklaa on sulanut. Laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi. Kun valkosuklaa on asettunut, lisää loput kuohukermasta ja vatkaa kuohkeaksi.
Määrä Ainesosa
300 g valkosuklaata (32 %)
4 1/2 dl kuohukermaa
2
Vadelmageeli
Valmista vadelmageeli. Laita vadelmapyree kattilaan ja sekoita joukkoon agaragar-jauhe. Kuumenna melkein kiehuvaksi. Laita kylmään kunnes pyree on jähmettynyt. Kaavi jähmettynyt pyree blenderiin ja soseuta tasaiseksi. Laita valmis vadelmageeli pursotinpussiin.
Määrä Ainesosa
2 1/2 dl vadelmapyreetä
3 g agaragar
3
Karamellisoitu pistaasi
Karamellisoi pistaasit. Paahda sokeri teflonpannulla kullan ruskeaksi. Lisää pistaasit ja sekoita. Levitä massa leivinpaperille jäähtymään. Rouhi pistaasit veitsellä.
Määrä Ainesosa
50 g kideruokosokeria
100 g pistaasipähkinää
4
Muotoile valkosuklaamoussesta lusikan kanssa soikioita lautaselle. Pursota päälle vadelmageeliä ja tarjoile valkosuklaamousse tuoreiden vadelmien, mustikoiden ja karamellisoitujen pistaasien kera.

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2.5 dl vadelmapyreetä , 3 g Agaragar, 50 g kideruokosokeria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli