Fylld ugnsbakad lax
Denna fyllda ugnsbakad påsklax bjuder på härliga vårsmaker. Den saftiga ugnsbakade laxen får en smetanafyllning och toppas med läcker vitlöksolja.
4 portioner | Tillagningstid 45 min.
Ingredienser
700 g regnbågslaxfilé (benfri)
¾ tsk salt
Fyllning
1 kruka gräslök
1 påse (150 g) sparrisbroccoli (Bimi)
1 burk (120 g) smetana
2 msk kapris
1 msk citronsaft
½ tsk grovmalen svartpeppar
Vitlöksolja
2 vitlöksklyftor
2 msk rypsolja
2 msk citronsaft
2 tsk honung
½ tsk salt
Värm ugnen till 175 grader.
Torka filén med hushållspapper. Skär filén itu på längden i mitten ner till skinnet och skär snitt längs skinnet från mitten mot kanterna, så att du får två fickor mellan skinnet och köttet. Strö salt över laxen. Lägg laxen på bakplåtspapper i en ugnsform eller på en plåt.
Tillaga fyllningen. Finhacka gräslök och spara 1 msk till garnering. Skölj broccolin. Skär stjälkarna i cirka 1 cm tjocka skivor. Lägg buketterna åt sidan. Blanda sparrisstjälkarna och resten av ingredienserna till fyllningen i en bunke.
Tillaga vitlöksoljan. Skala och finhacka lökarna. Blanda ingredienserna till oljan i en skål.
Öppna flikarna och bred ut fyllning inuti laxen. Stäng flikarna och pensla olja på laxen. Lägg broccolibuketterna bredvid laxen och pensla dem med olja. Stek i cirka 25 minuter. Ta broccolin ur ugnen efter 10 minuter.
Toppa laxen med gräslök.
Tips: Du kan ersätta sparrisbroccolin med sparris. Använd cirka 100 gram sparrisstjälkar inuti laxen. Stek resten av sparrisen tillsammans med laxen på plåten i cirka 15 minuter.
- 1.Tee kuin espanjalaiset! Nälkä pysyy kurissa ja paino voi laskea
- 2.Ruokavalio vaikuttaa hiuksiin – Tällaista syömistä kannattaa välttää
- 3.Pysyy ja pysyy! Tästä huuliväristä tuli hitti, eikä ihme
- 4.Syötkö sinäkin näitä nostalgiaruokia? Yksi on "suomalaisista suomalaisin"
- 5.Näitä farkkuja näkyy nyt kaikkialla, ja hyvästä syystä
- 6.70 kilometriä lähikauppaan! Tällainen on Tommi Mannisen kakkoskoti Lapin syrjäkylässä
Uusimmat jutut sähköpostiisi