Tässä ovat Yhteishyvän 5 suosituinta munkkiohjetta + 1 uusi idea

Vastapaistetut munkit ovat parhaita. Ja erityisen makealta maistuvat itse tehdyt munkit. Munkkien uppopaistamista ei suinkaan kannata pelätä, sillä se onnistuu helposti kun muistat muutaman niksin.

Raikasta taikina rahkalla

Perinteiset rahkamunkit ovat Yhteishyvän lukijoiden suosikkeja. Munkkitaikinaan sekoitetaan purkillinen maitorahkaa, joka antaa leivonnaisille sopivasti hapokkuutta, mutta myös pehmeää rakennetta. Voit tehdä taikinasta pieniä pyöreitä munkkeja tai munkkirinkilöitä. Usein munkkirinkilät kypsyvät hieman tasaisemmin kuin pyöreät munkit. Pyörittele lopuksi valutetut, vielä kuumat munkit hienossa sokerissa.

Jos haluat, voit raastaa sokerin joukkoon hieman sitruunankuorta, maustaa sokerin vaniljalla tai vaikka ripauksella lakritsinjuurijauhetta.

Helposti uunissa

Munkkeja ei tarvitse aina uppopaistaa! Uunimunkit syntyvät samasta pullataikinasta kuin normaalisti. Erona on kuitenkin se, että kypsennys tapahtuu helposti uunissa. Munkit vain dipataan öljyyn ja asetetaan uunipellille leivinpaperin päälle ennen kypsennystä. Tämä takaa munkille herkullisen paistuneen pinnan, mutta samalla vältyt yksittäisten munkkien paistolta, rasvankäryltä ja ylimääräisen öljyn käsittelyltä.

Uunimunkit voi sokeroida, kuten tavallista. Kevään pirteimmät munkit kuitenkin kuorrutetaan toffee-, kermalakritsi- tai vaahtokarkkikuorrutteella. Värikkäinä koristeina voi käyttää nonparelleja, murskattuja karkkeja tai vaikka ranskanpastilleja.

Nopeat rahkamunkit

Jos munkinhimo on todella akuutti, on pelastuksena nämä Yhteishyvän pikamunkit. Leivinjauheella kohotettuja munkkeja saa herkutella nopeammin, sillä taikina ei vaadi vaivaamista eikä kohottamista. Taikinan ainekset vain sekaisin ja paistamaan!

Munkit saavat herkullisen makunsa taikinassa käytetystä valmiiksi maustetusta sitruunarahkasta. Voit kokeilla käyttää rahkana myös muita makuja, kuten vaniljaa tai vaikka valkosuklaa-limerahkaa.

Pikkumunkit airfryerissa

Ei liettä, kattilaa eikä uunia... vaan airfryer! Valmista supernopeat ja helpot banaanimunkit muutamasta aineksesta. Pyörittele taikinasta öljytyin sormin pieniä palloja ja kypsennä ne airfryerissä. Viimeistele pinta kierittelemällä herkkupalat ihanassa kaneli-sokeriseoksessa.

Perinteiset hiivalla kohotetut munkit

Nämä perinteiset vappumunkit maistuvat takuulla kaikille. Kardemummalla maustetusta pullataikinasta leivotaan pyöreitä pullia, jotka uppopaistetaan ja kieritellään sokerissa. Pystytköhän syömään kokonaisen munkin nuolaisematta huulia kertaakaan välillä?

Uudet trendikkäät juustokakkumunkit

Lopuksi munkkiperheen uusin tulokas: nimittäin juustokakkutäytteiset munkit! Nämä ihanuudet täytetään vaniljatuorejuustosta ja tuoreista vadelmista sekoitetulla täyteellä. Makeankirpeä sitruunahapolla terästetty sokerihuntu viimeistelee vadelmajuustokakulta maistuvat munkit täydellisiksi.

Muutama sana munkinpaistosta

Munkkien uppopaistaminen onnistuu helposti, kunhan muistat muutaman turvallisuusniksin.

Seuraa öljyn kuumenemistä ja pidä kattilan kansi käden ulottuvilla. Jos öljy kuumenee liikaa ja alkaa savuta, siirrä kattila pois liedeltä. Jos rasva leimahtaa, tukahduta se kattilan kannella. Älä koskaan käytä vettä rasvapalon sammuttamiseen. Vaikka normaalisti ruoanlaitossa liesituulenttimen käyttö on suositeltavaa, uppopaistaessa liesituuletinta ei tule pitää päällä.