”Joskus himoitsen tätä hulluna – arvaatko mikä arkiruoka on kyseessä?”
Yksi arkinen raaka-aine herättää minussa poikkeuksellista houkutusta. Siitä syntyy ruoka, joka on pöydässä puolessa tunnissa, paljastaa Sonja Kallio Yhteishyvän toimituksesta.
En tiedä, olenko ainoa, mutta joskus mieleni täyttää himo siskonmakkaroihin. Niiden maku on ihanan suolainen, hienovaraisen mausteinen ja rakenne pehmeän mehevä.
Vaikka syön lihaa nykyään harvoin, silloin tällöin arkiruokalistalleni mahtuu kuitenkin tämä helppoudellaan ja maukkaudellaan hurmaava ruoka.
Anna kun arvaan, ehkä ensimmäisenä mieleesi tulee siskonmakkarakeitto? Ehei, tämä ei ole keittoa, vaan täyteläistä siskonmakkarakastiketta!
Siskonmakkarat paistetaan pannulla, jolloin niihin saadaan herkullinen, ruskistunut paistopinta. Puolessa tunnissa pöydässä oleva kastike saa makua myös sipulista, sinapista ja tomaattipyreestä. Täyteläisyyttä soosiin tuo ranskankerma.
Makkarakastike on mielestäni parasta keitettyjen perunoiden kanssa, sillä silloin kastikkeen maut imeytyvät perunaan. Myös perunamuussi on hyvä vaihtoehto – arkena vaikka pakasteesta, ja lisukkeeksi laitan salaattia tai nopeasti höyrytettäviä kasviksia.
Sonja Kallio on Yhteishyvän ruokatoimittaja, joka suosii helppoja ruokia, erityisesti arjen tohinassa.
