Yhteishyvä

Säännöllinen energiatankkaus pitää verensokerin tasaisena

Pyöräytä-välipalarulettia

Säännöllinen energiatankkaus pitää verensokerin tasaisena — tutustu välipalauutuuksiin

Kahden aineksen linssiletut verkko paakuva 2400x1350 preview

8 x muutaman aineksen välipala

Jos välipalan ei tarvitse olla erityisen täyttävä vaan haluat kevyemmän vaihtoehdon, surauta sauvasekoittimella tai blenderissä nice cream eli ”terveellisempi jäätelö”. Et tarvitse kuin pakastettuja banaanipaloja ja jotain marjoja tai muuta hedelmää, kuten mangoa tai passionhedelmää. Pakastetut marjat ja hedelmät soseutetaan kohmeisina tasaiseksi. 

Lusikoitava, vitamiineja täynnä oleva herkku onnistuu siis milloin vain, kun pakastimesta löytyy banaania ja jotain marjoja tai hedelmiä!

Soseuta helppo nice cream

Nopea välipala onnistuu helposti, kun kaapista löytyy paketti tortillalettuja. Niistä valmistuu muutaman täytteen pikapizzat, wrapit ja quesadillat.

Pilko tortillalettujen sisäään jääkaapista löytyviä kasviksia: esimerkiksi tomaattia, paprikaa tai kurkkua. Höylää porkkanasta tai kesäkurpitsasta ohuita siivuja tai sulata pakastimesta herneitä ja maissia. Kasvisten lisäksi täytteeksi kannattaa lisätä esimerkiksi papuja, pieneksi pilkottua leikkelettä, kanaa, nakkeja tai kasvispyöryköitä.

Pehmeää ja täyteläistä makua saa juustosta, joka voi olla valmista raastetta, tuorejuustoa tai vaikka murustettua fetaa tai halloumia. Lisäksi täytteeksi voi lusikoida erilaisia tahnoja tai salsoja sekä hienontaa yrttien jämät. 


Monikäyttöiset tortillaletut

Jos tortillalettuja ei löydy, mutta täytteitä olisi, paista nopeat ja edulliset linssiletut. Linssilettuihin et tarvitse kuin vettä, suolaa ja kuivattuja punaisia linssejä. Linssejä liotetaan kiehautetussa vedessä, minkä jälkeen ne valutetaan ja soseutetaan puhtaan veden kanssa sileäksi taikinaksi. Taikinasta paistuu pannulla parissa minuutissa ohuita lettuja, joissa on reilusti proteiinia ja kuitua.

Linssilettujen täytteeksi sopivat samat asiat kuin tortilloillekin.


Parin aineksen linssiletut

Jos välipalaan ei halua käyttää monia eri raaka-aineita, mutta ajasta ei ole puutetta, kannattaa leipoa muutaman aineksen teeleivät tai muffinit.

Teeleipien taikinaan voit halutessasi lisätä hieman juustoraastetta tai maustaa taikinan yrttimausteilla. Neljän aineksen marjamuffinit ovat täynnä kuitua. Tee ne kypsistä banaaneista, kananmunista, kaurahiutaleista ja lempimarjoistasi.


Mutkatonta leivontaa

Muita välipalaideoita

Uunimunat kolmella tavalla maustettuna pienissä vuoissa. Vieressä pastellisävyin värjättyjä kananmunia.

YH0124 maustetut uunimunat verkko paakuva 2400x1350

Tee uunimunat kolmella tapaa, kun haluat hieman parempaa aamupalaa

Astetta parempia aamiaismunia

10 x helppo välipala vähistä aineksista 

Tuoreet napostelukasvikset ovat terveellinen välipala. Dippaile kasviksia proteiinipitoiseen hummukseen, niin välipala pitää nälkää pitkään. Yhdestä purkillisesta kikherneitä surautat hummusta niin, että siitä riittää useamman päivän välipaloihin.  

Rapea hapankorppu on herkullinen välipala, kun laitat sen päälle uudenlaiset täytteet, joissa yhdistyvät täyteläiset ja raikkaat maut. Levitä hapankorpulle sulatejuustoa ja lado päälle särkisäilykettä ja kurkkua, maksamakkaraa ja omenasiivuja tai porkkanaraastetta ja kurpitsansiemeniä. 

Rouskuvaa naposteltavaa pikkunälkään 

Letut sopivat hyvin välipalaksi, kun teet ne ravintorikkaista aineksista. Linssilettujen taikinaan tarvitset vain kaksi ainesta, kuivattuja linssejä ja vettä. Helppojen lettujen täytteenä maistuvat paistetut herkkusienet, pinaatti ja hummus. 

Gluteenittomat banaaniletut saavat makua kookoksesta. Tarjoa letut marjojen kanssa tai jos haluat hieman herkutella, lisää lautaselle pallo vaniljajäätelöä.

Nopea välipala pannulta 

Tuorepuurot toimivat aamupalan lisäksi välipalana. Erityisen herkulliset välipalapuurot saat, kun käytät maustamiseen omena- ja mustikkapiirakasta tuttuja makuja. Kaura- ja ruishiutaleet, rahka ja kauragurtti tekevät tuorepuuroista täyttäviä.

Näppärät välipalapuurot ja -rahkat 

Rahka on välipalojen klassikko, joka valmistuu vähistä aineksista. Kolmen aineksen mustikkarahka valmistuu vaahtoutuvasta vaniljakastikkeesta, rasvattomasta rahkasta ja pakastemustikoista. Puolukkarahkassa maistuu täyteläinen kuohukerma. Kaurahiutaleet tuovat rahkaan täyttävyyttä ja kuituja.

Pehmis onnistuu myös kotona ja vieläpä terveellisesti ilman lisättyä sokeria. Kotitekoisen pehmiksen salaisuus on ruskeapilkkuiset banaanit, jotka makeuttavat pehmiksen ja tuovat siihen silkkisen rakenteen.

Pehmis valmistuu helposti. Laita pilkottu banaani ja muut pehmikseen tulevat hedelmät aamulla pakkaseen ja surauta ne iltapäivällä tehosekoittimessa pienen nestetilkan ja haluamasi muiden makuaineiden kanssa kuohkeaksi pehmikseksi. Hyvä makuyhdistelmä on esimerkiksi sesongissa oleva appelsiini ja puolukka, kokeile myös jäätelökioskeilta tuttua mansikkaa. 


Kotitekoinen pehmis – terveellinen vaihtoehto iltapäivän makeannälkään

Lisää ideoita välipaloihin

Inkiväärishotti

Pirteyttä ja energiaa talven keskelle inkiväärillä, kurkumalla ja lehtikaalilla

Kirpeä juoma sisältää superterveellisen lehtikaalin lisäksi omenaa, inkivääriä ja limeä. Kasvikset tekevät juoman mausta hyvinkin kirpeän ja voimakkaan, joten jos haluat hieman lempeämmän aloituksen päivään, soseuta joukkoon myös makea banaani.

Raikas vihershotti sisältää reilusti C-vitamiinia, A-vitamiinia, folaattia, kalsiumia ja kuituja. 

Asennetta aamuun inkiväärishotilla! Voimakkaan makuinen inkiväärishotti herättää takuulla uuteen päivään. Tuoreesta inkivääristä ja sitruunasta valmistettua juomaa kannattaa tehdä kerralla isompi satsi, josta riittää annoksia parin viikon ajalle.

Jotta inkiväärin mausta saa kaiken irti, se kannattaa raastaa ja kaataa päälle vesi kiehuvan kuumana. Myös makeutta antava hunaja lisätään tässä vaiheessa. Sitruunanmehu puolestaan kannattaa puristaa vasta jäähtyneen juoman joukkoon, jotta maku pysyy raikkaana.

Keltaoranssi kurkuma tuo aurinkoa aamuun tämän terveysshotin muodossa. Tuoreen kurkuman lisäksi juomaan tulee appelsiinia sekä sitruunaa, hunajaa ja mausteita. Sitruksisesta juomasta saa C-vitamiinia sekä taatusti piristävän aloituksen päivään. Mustapippuri tuo makuun pientä poltetta ja kaneli sopivaa lämpöä.

Tämä terveysshotti säilyy jääkaapissa pari päivää.

Vitamiinit auttavat jaksamaan

YH0223 rapea valkosipuli chilidippi verkko paakuva 2400x1350

Kaikenlaiset dipit ja tahnat – piristä arkiateriaa tai kokoa illallinen dippikulhojen ympärille

Pesto tuo mieleen genovialaisen vihreän peston, joka tehdään basilikasta, valkosipulista, öljystä, pinjansiemenistä ja parmesaanista. Pesto voi kuitenkin olla myös paljon muuta: kokeile tillipestoa kalan kanssa tai todellista sesonkiherkkua karhunlaukkapestoa leivän päällä.

Pestot ja muut yrttikastikkeet sopivat loistavasti grilliruokien maustajaksi, leivän päälle tai sekoitettavaksi jogurttiin, jolloin niistä saa loistavan makuisia dippejä kasviksille. Jos tykkäät chilin potkusta, kokeile argentiinalaista chimichurria. 

Välimerellinen oliiveista ja aurinkokuivatusta tomaateista tehty tapenade ei ole pesto, mutta makumaailma on siinäkin voimakas ja käyttömahdollisuudet samat.

Pestot ja muut yrttikastikkeet

Värikkäät kasvistahnat kruunaavat välipalan, iltasnäcksit sekä meze-aterian. Kasviksissa on usein reilusti nestettä, eikä niistä tehtyihin tahnoihin tarvitse lisätä kuin öljyä ja mausteita. Kasvikset kannattaa kypsentää esimerkiksi uunissa paahtamalla, jolloin niihin saa syvempää ja hieman makeampaa makua.

Kokeile munakoisosta tehtävää baba ganoushia tai georgialaista ajvaria, johon tulee lisäksi paprikaa. Meksikolainen guacamole on vanha suosikki, mutta sitäkin voi piristää tuoreella mangolla.

Kasvistahnat

Erilaisista maitotuotteista, kuten jogurtista, ranskankermasta sekä kermaviilistä saa tehtyä raikkaita mutta silti täyteläisiä dippejä ja kastikkeita. Paksu ja hieman rasvaisempi turkkilainen jogurtti toimii lähes kaikissa ohjeissa. 

Jos tarjolla on tuoreita kasviksia, sipsejä tai vaikka nugetteja, kannattaa ehdottomasti kokeilla hieman tulista ja koukuttavia rapeita sattumia sisältävää valkosipuli-chilidippiä. Mausteisten ranskalaisten tai falafelpyöryköiden seuraan kannattaa sen sijaan tehdä raikas yrteillä tai kurkulla maustettu jogurttikastike. Lämpimästä juustoisesta olutdipistä, leivästä ja kasviksista saat täyttävän aterian.


Raikkaat jogurttidipit

Pavuilla ja pähkinöillä tahnoihin saa reilusti ruokaisuutta ja rakennetta. Kikherneitä kannattaa kokeilla hummuksen lisäksi myös muihin tahnoihin. Pähkinöistä cashewpähkinät sopivat parhaiten dippeihin ja tahnoihin, sillä ne ovat pehmeitä ja miedon makuisia. 

Nämä paksut tahnat sopivat parhaiten levitettäväksi leivän päälle sekä tuomaan salaatteihin ruokaisuutta.

Papu- ja pähkinätahnat

Dipit sopivat myös jälkiruokapöytään! Sula suklaa kelpaa sellaisenaan dipiksi marjoille ja hedelmille. Suklaan joukkoon voi myös soseuttaa marjoja, kuten puolukka-valkosuklaadipissä on tehty. 

Pähkinöistä voi tehdä tehokkaalla monitoimikoneella tai tehosekoittimella  itse pähkinävoita, joka on herkullista esimerkiksi omenaviipaleiden kanssa, puurossa tai jogurtissa.

Säännöllinen energiatankkaus pitää verensokerin tasaisena — tutustu välipalauutuuksiin

Lisää aiheesta

Uusimmat