Mummolan kaalikääryleet
Kappaleita
20
Valmistusaika
Useita tunteja
Uunin lämpötila
175°C
Ainekset
1 kpl
Iso keräkaali tai 2 pientä
Vettä
1 rkl
Suolaa
TÄYTE
400 g
Jauhelihaa
1 dl
Esikeitettyjä ohrasuurimoita
1 kpl
Sipuli
2 kpl
Valkosipulinkynttä
1 kpl
Kananmuna
1 rkl
Soijakastiketta
Suolaa
Rouhittua mustapippuria
2 tl
Kuivattua meiramia
VALELULIEMI
3 rkl
Siirappia
3 rkl
Kermaa
1 dl
Keitinlientä
Näin teet
1
Koverra kaalin kova kanta pois veitsellä. Keitä kaali isossa kattilassa suolalla maustetussa vedessä viitisentoista minuuttia. Irrota lehtiä sitä mukaan kun ne kypsyvät
1 kpl
Iso keräkaali tai 2 pientä
Vettä
1 rkl
Suolaa
2
Valuta lehdet ja ohenna lehtiruodit. Hienonna osa pienemmistä sisälehdistä täytteeseen. Keitä ohraa kaalin keitinliemessä 20 minuuttia ja valuta.
3
Valmista täyte. Sekoita jauheliha, ohrasuurimot, kananmuna, hienonnettu sipuli ja muut aineet.
400 g
Jauhelihaa
1 dl
Esikeitettyjä ohrasuurimoita
1 kpl
Kananmuna
1 kpl
Sipuli
2 tl
Kuivattua meiramia
2 kpl
Valkosipulinkynttä
1 rkl
Soijakastiketta
Rouhittua mustapippuria
Suolaa
4
Levitä kaalinlehdet työlaudalle ja pane jokaiselle pari ruokalusikallista täytettä.
5
Kääri lehdet paketiksi.
6
Lado kääryleet voideltuun uunivuokaan vieri viereen saumakohta alaspäin. Valuta valeluliemi päälle. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 1 1/2 tuntia. Valele muutaman kerran liemellä paiston aikana.
3 rkl
Siirappia
3 rkl
Kermaa
1 dl
Keitinlientä
Resepti
Elina Jyväs
Kuvat
Laura Riihelä
Julkaistu: 25.7.2012
Muokattu: 11.7.2019