Kesäkurpitsa korvaa niin pastan kuin makkaran – kokeile kahdeksaa kesäistä reseptiä
Suosikit
Suosikkikasvis kesäkurpitsa – reseptit lasagnesta pastaan ja keittoihin
Monikäyttöinen kesäkurpitsa tuo lautasille kevyttä ja edullista kasvislisää. Se toimii myös kätevästi perunan tai pastan tilalla ja mehevöittää leivonnaiset suklaakakusta sämpylöihin. Miedonmakuinen kesäkurpitsa maistuu myös muksuille.
Kesäkurpitsa on helppo valmistaa
Suosikkikasvis on helppo valmistaa, sillä se on ohutta kuorta myöten kokonaan syötävää. Se vaatii siis vain huuhtaisun ja kannan poiston ennen käsittelyä. Kesäkurpitsan voi valmistaa monella tapaa. Monipuolinen vihannes maistuu niin raastettuna, paahdettuna, paistettuna, höyrytettynä kuin grillattuna. Kokeile siis rohkeasti upottaa kesäkurpitsaa keittoihin, paistoksiin, pataruokiin ja taikinoihin. Lempeän makunsa ansiosta kesäkurpitsan voi maustaa monella tavalla, mutta ainakaan sitruunan, valkosipulien ja yrttien yhdistelmällä ei voi mennä vikaan.
Kesäkurpitsa on parhaimmillaan keväällä ja kesällä
Kesäkurpitsaa saa kaupoista vuoden ympäri, mutta parhaimmillaan se on loppukeväästä alkusyksyyn. Kesäkurpitsa on parhaimmillaan melko pienenä ja napakkana. Enintään 20 senttiä pitkän kesäkurpitsan vaalea sisus on kiinteän pehmeää. Isompien yksilöiden malto muuttuu höttöiseksi ja maistuu vetiseltä, jolloin se kannattaa kaapia lusikalla pois.
