Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Kesäkurpitsa on monipuolinen kasvis, joka keventää useita ruokia.

Suosikkikasvis kesäkurpitsa – reseptit lasagnesta pastaan ja keittoihin

Monikäyttöinen kesäkurpitsa tuo lautasille kevyttä ja edullista kasvislisää. Se toimii myös kätevästi perunan tai pastan tilalla ja mehevöittää leivonnaiset suklaakakusta sämpylöihin. Miedonmakuinen kesäkurpitsa maistuu myös muksuille.

Kesäkurpitsa on helppo valmistaa

Kesäkurpitsaa saa kaupoista vuoden ympäri, mutta parhaimmillaan se on loppukeväästä alkusyksyyn. Suosikkikasvis on helppo valmistaa, sillä kesäkurpitsa on ohutta kuorta myöten kokonaan syötävää. Se vaatii siis vain huuhtaisun ja kannan poiston ennen käsittelyä.

Kesäkurpitsa on parhaimmillaan melko pienenä ja napakkana. Enintään 20 senttiä pitkän kesäkurpitsan vaalea sisus on kiinteän pehmeää. Isompien yksilöiden malto muuttuu höttöiseksi ja maistuu vetiseltä, jolloin se kannattaa kaapia lusikalla pois.

Kesäkurpitsan voi valmistaa monella tapaa. Monipuolinen vihannes maistuu niin raastettuna, paahdettuna, paistettuna, höyrytettynä kuin grillattuna. Kokeile siis rohkeasti upottaa kesäkurpitsaa keittoihin, paistoksiin, pataruokiin ja taikinoihin. Lempeän makunsa ansiosta kesäkurpitsan voi maustaa monella tavalla, mutta ainakaan sitruunan, valkosipulien ja yrttien yhdistelmällä ei voi mennä vikaan.

Tiesitkö kesäkurpitsasta?

  • Kesäkurpitsalajikkeita tunnetaan satoja erilaisia, mutta meillä tutuin ja käytetyin on nimeltään zucchini.

  • Kesäkurpitsan väri vaihtelee keltaisesta tummanvihreään ja muoto voi olla pitkulaisen sijaan pyöreä tai kiekkomainen.

  • Kesäkurpitsa sisältää energiaa vain 18 kcal/100 g, joten se keventää monia ruokia.

  • Myös kesäkurpitsan kukat ovat syötäviä.

Kokeile vegaanista kesäkupritsalasagnea tai kesäkurpitsa-halloumipihvejä

Kesäkurpitsareseptejä

Kesäkurpitsa-pastasalaatti
Kesäkurpitsa-pastasalaatti

Kesäkurpitsa-pastasalaatti

Vegaaniset rieskapizzat
Vegaaniset rieskapizzat

Vegaaniset rieskapizzat

Koko pellin kasvispihvi
Koko pellin kasvispihvi
Soita video

Koko pellin kasvispihvi

Kesäkurpitsa-halloumipihvit ja limetti-jogurttikastike
Kesäkurpitsa-halloumipihvit ja limetti-jogurttikastike
Soita video

Kesäkurpitsa-halloumipihvit ja limetti-jogurttikastike

Kesäkurpitsa-jauhelihapihvit ja cajunkasvikset
Kesäkurpitsa-jauhelihapihvit ja cajunkasvikset
Soita video

Kesäkurpitsa-jauhelihapihvit ja cajunkasvikset

Vauvan sose vihreistä kasviksista
Vauvan sose vihreistä kasviksista
Soita video

Vauvan sose vihreistä kasviksista

Kesäkurpitsa-siemenpesto
Kesäkurpitsa-siemenpesto

Kesäkurpitsa-siemenpesto

Vegaaninen kesäkurpitsalasagne
Vegaaninen kesäkurpitsalasagne
Soita video

Vegaaninen kesäkurpitsalasagne

Texmex-kesäkurpitsavuoka
Texmex-kesäkurpitsavuoka

Texmex-kesäkurpitsavuoka

???
???

Texmex-kesäkurpitsaveneet

Kasvissosekeitto
Kasvissosekeitto

Kasvissosekeitto

Broileri-kesäkurpitsakuskus
Broileri-kesäkurpitsakuskus

Broileri-kesäkurpitsakuskus

Kesäkurpitsasosekeitto
Kesäkurpitsasosekeitto

Kesäkurpitsakeitto

Sitruunainen kesäkurpitsalohi
Sitruunainen kesäkurpitsalohi

Sitruunainen kesäkurpitsalohi

Kesäkurpitsaspagetti
Kesäkurpitsaspagetti

Kesäkurpitsaspagetti

Leipäjuusto-kasvisvartaat
Leipäjuusto-kasvisvartaat

Leipäjuusto-kasvisvartaat

Peruna-halloumivartaat
Peruna-halloumivartaat

Peruna-halloumivartaat

Täytetyt kesäkurpitsat
Täytetyt kesäkurpitsat

Täytetyt kesäkurpitsat

Kesäkurpitsakeitto kookoksella
Kesäkurpitsakeitto kookoksella

Kesäkurpitsa-kookoskeitto

Kesäkurpitsalasagne
Kesäkurpitsalasagne

Kesäkurpitsalasagne

Feta-kasvispihvit, fetalla maustetut porkkana-kesäkurpitsapihvit
Feta-kasvispihvit, fetalla maustetut porkkana-kesäkurpitsapihvit

Fetalla maustetut porkkana-kesäkurpitsapihvit

Helppo kesäkurpitsa pikkelsi
Helppo kesäkurpitsa pikkelsi

Helppo kesäkurpitsapikkelsi

Kesäkurpitsasosekeitto
Kesäkurpitsasosekeitto

Kesäkurpitsasosekeitto

Grillattu kesäkurpitsa
Grillattu kesäkurpitsa

Grillatut kesäkurpitsat

Possu-kesäkurpitsavartaat
Possu-kesäkurpitsavartaat

Possu-kesäkurpitsavartaat

Pekoni-kesäkurpitsavartaat
Pekoni-kesäkurpitsavartaat

Pekoni-kesäkurpitsavartaat

Kana-kesäkurpitsalihapullat maissi-tomaattikastikkeessa
Kana-kesäkurpitsalihapullat maissi-tomaattikastikkeessa

Kana-kesäkurpitsalihapullat maissi-tomaattikastikkeessa

Kreikkalaiset lihapullat ja kesäkurpitsatsatsiki
Kreikkalaiset lihapullat ja kesäkurpitsatsatsiki

Kreikkalaiset lihapullat ja kesäkurpitsatsatsiki

Kesäkurpitsalasagne nyhtökaurasta
Kesäkurpitsalasagne nyhtökaurasta

Kesäkurpitsalasagne nyhtökaurasta

Juustoinen kesäkurpitsapasta
Juustoinen kesäkurpitsapasta

Juustoinen kesäkurpitsapasta

Ratatouille eli nizzalainen kasvispata
Ratatouille eli nizzalainen kasvispata

Ratatouille eli nizzalainen kasvispata

???
???

Kesäkurpitsapikkelssi

???
???

Herne-kesäkurpitsakeitto ja piparjuurikerma

???
???

Kesäkurpitsatsatsiki

???
???

Rapeat kesäkurpitsatangot

???
???

Marinoidut kesäkurpitsat

???
???

Lämmin kesäkurpitsalisäke

???
???

Kaura-kesäkurpitsaleipä

Kesäkurpitsalla täytetty jauhelihamureke
Kesäkurpitsalla täytetty jauhelihamureke

Kesäkurpitsalla täytetty jauhelihamureke

???
???

Feta-kesäkurpitsaletut

???
???

Kesäkurpitsainen tomaattipasta

???
???

Kesäkurpitsa-sitruunaspagetti

???
???

Kesäkurpitsa-omenamarmeladi

???
???

Kesäkurpitsafocaccia

Kesäkurpitsacurd
Kesäkurpitsacurd

Kesäkurpitsacurd

???
???

Kesäkurpitsarelissi

Kesäkurpitsamuffinit
Kesäkurpitsamuffinit

Kesäkurpitsamuffinit

???
???

Kesäkurpitsa-vuohenjuustolasagne

???
???

Sitruksinen kesäkurpitsahillo

???
???

Kesäkurpitsa-vuohenjuustopaistos

???
???

Raakapasta ja pähkinä-basilikakastike

???
???

Sitruunainen kesäkurpitsapasta

???
???

Raikas kesäkurpitsa-inkiväärimarmeladi

???
???

Kesäkurpitsa-jauhelihapihvit

???
???

Carbonara-kesäkurpitsavuoka

???
???

Kesäkurpitsa-sämpyläruudut

???
???

Juustoinen kesäkurpitsakeitto

???
???

Kesäkurpitsasalaatti

???
???

Kesäkurpitsa-tomaattipasta

???
???

Kesäkurpitsaohukaiset

???
???

Suolaiset kesäkurpitsavohvelit

Halloumi-kesäkurpitsakääröt
Halloumi-kesäkurpitsakääröt
Soita video

Halloumi-kesäkurpitsakääröt

???
???

Kesäkurpitsat balsamietikkakylvyssä

Supermehevä kesäkurpitsa-suklaakakku
Supermehevä kesäkurpitsa-suklaakakku

Supermehevä kesäkurpitsa-suklaakakku

???
???

Rapeat kesäkurpitsa-parmesaanilastut ja ranskankermadippi

???
???

Kesäkurpitsaleivät

???
???

Kasvisgratiini

???
???

Kesäkurpitsa-fetamuffinit