Kun tarvitset ruoan pöytään eikä aikaa ole ylimääräistä, tämä yhden vuoan ihme pelastaa päivän.
Välimerellinen broileripannu saa makua tomaateista, yrttimaustetuista oliiveista ja fetajuustosta.

Kreikkalainen kanavuoka verkko paakuva 2400x1350

Kreikkalainen kanavuoka

Kreikkalaiset lihapullat

Kreikkalainen kesämenu – tutut maut kutsuvat yhteisen pöydän ääreen

Ruokailun voi aloittaa klassisesta kreikkalaisesta salaatista, johon kannattaa valita laadukasta fetajuustoa. Kasvikset kannattaa pilkkoa salaattiin isoiksi ja epäsäännöllisiksi palasiksi. Jos pöydän ääreen kerääntyvä joukko on iso, kannattaa salaatteja tehdä kaksi.

Klassikkosalaatti

Pöydässä kannattaa olla tarjolla tuoretta leipää tai pitaleipiä, joita voi syödä raikkaan tsatsikin kanssa. Muista valuttaa raastettu kurkku hyvin, jotta tsatsiki pysyy koostumukseltaan ihanan paksuna.

Voimakkaan makuinen oliivitahna tapenade on loistava vastakohta tsatsikille ja valmistuu käden käänteessä sauvasekoittimella.

Tsatsiki maistuu läpi aterian

Kreikkalaiset lihapullat maistuvat aurinkokuivatuilta tomaateilta ja fetajuustolta. Aurinkokuivattujen tomaattien sijaan voit maustaa lihapullat myös oreganolla ja mintulla. Lihapullat pyöritellään melko pieniksi ja ne kypsyvät uunissa helposti ja nopeasti. Näitä voi napostella sellaisenaan tai käyttää pitaleivän täytteenä.

Pyörittele lihapullista pieniä suupaloja

Uuniin voi laittaa samaan aikaan lihapullien kanssa välimerellisesti maustetun turskapannun. Vaalea kala tomaattisessa, kapriksilla ja basilikalla maustetussa kastikkeessa vie ajatukset saman tien kesäisen hämäriin iltoihin Välimeren rannalla.

Lisukkeeksi voi tehdä ranskalaisia tai yrttimaustettuja lohkoperunoita.

Kala kuuluu välimeren ruokavalioon

Jälkiruoaksi maistuu kevyt ja raikas vesimeloni tai muut tuoreet hedelmät. Tee esimerkiks hedelmäsalaattia, joka makeutetaan hunajalla tai kokeile limetillä maustettuja vesimelonitikkuja jogurttipedillä.

Huoleton jälkiruoka

Kreikkalainen lihapata onnistuu erinomaisesti myös vegaaniversiona ja on helppo valmistaa. Umamiset sienet ja lämpimät kreikkalaiset mausteet antavat vegaaniselle stifadolle täyteläisen maun.

vegaaninen stifado netti

Vegaaninen stifado

Kääri tortillan sisään meheväksi paistettua oreganolla ja chilillä maustettua halloumia ja maukkaita kauden kasviksia. Helppo valkosipulinen jogurttikastike ja oliivit tuovat wrappeihin tuulahduksen Kreikasta.

Halloumiwrapit netti

Halloumiwrapit

Kokoa grillattavien kylkeen salaatti, jossa maistuvat tuoreet keskikesän mansikat ja fetantyyppiset vegaaniset salaattikuutiot. Salaatti viimeistellään pikantilla kokojyväsinappikastikkeella.

kreikkalainen-mansikkasalaatti netti

Kreikkalainen mansikkasalaatti

peltihampurilaiset

Street food vie makumatkalle maailmalle

Hampurilaiset ovat monen suosikkiherkkuja ja monipuolista street foodia parhaimmillaan, sillä voit täyttää ne mielesi mukaan lihalla, kasviksilla ja erilaisilla juustoilla. Isommalle porukalle hampparit kannattaa tehdä pellillä, jolloin ne on helpompi täyttää ja lämmittää kerralla. Kasvissyöjän lihattomat vaihtoehdot eivät todellakaan jää lihaa sisältäville serkuilleen kakkoseksi! 

Burgerit joka makuun 

Täytä tacot lempitäytteilläsi ja käy makumatkalla Meksikossa! Valmiiden tortillalettujen avulla teet meksikolaiset tacot käden käänteessä. Kanatacojen välissä maistuu guacamole ja chili, Suomi-tacojen täytteenä rouskuvat härkäpapupallerot ja vihreä hernemole. Shanghai-tacojen itse tehdyt tortillaletut täytetään rapealla kanalla, maukkailla kastikkeilla ja raikkailla kasviksilla.

Meksikolaista street foodia erilaisilla twisteillä

Hot dogit ovat katuruokien kiistaton kunkku, ja niiden väliin saa upotettua nakkien lisäksi niin kasviksia, ravunlihaa, tofua kuin lihapulliakin. Mikä on sinun suosikkihodarisi? 

Haukkaa hodaria 

Viime vuosina superhitiksi nousseet kulhoruoat eli bowlit ovat totuttua kevyempää street foodia. Kulhot ovat saaneet vaikutteensa Aasiasta. Ne tehdään usein riisipohjaan, mutta voit keventää annosta entisestään tekemällä kulhosta salaattiversion tai korvaamalla riisin kukkakaalimurulla.  

Bowlit, se kevyempi street food 

Festarikesään kuuluvat rapeat, isolla muurikalla paistetut ja sormin suuhun napsittavat muikut. Muikkuja on hauska paistaa myös itse eikä muurikkakaan ole pakollinen – saat muikuista hyviä myös tavallisella pannulla paistellen.  

Muikut ovat kotimaista katuruokaa 

Vietnamilaiset katuruokatrendit rantautuivat muutamia vuosia sitten Suomeen rytinällä. Raikkaiden kesärullien ja Bánh mì -patonkien täytteeksi sopii niin tofu, katkaravut kuin nyhtöpossukin. Leipien erityinen juju ovat rouskuvat kasvikset, jotka on helppo pikkelöidä itse pikaisellakin aikataululla.  

Vietnamilaista street foodia: Bánh mì -patongit ja kesärullat

Monilla mailla on oma versionsa kebabista, eikä ihme! Grillatusta kanasta savuisen makunsa saavan kreikkalaisen kanagyroksen voit kääräistä joko itse tehtyyn tai kaupasta ostettuun pitaleipään. Perinteinen pitakebab täytetään mehevillä kebablastuilla ja lempikastikkeillasi. 

Kebab kulkee kädessä 

Löydä oma street food -lempparisi

Pehmeä yrttinen nyhtökaritsa on pääsiäispöydän hitti, joka valmistuu uunissa lähes itsestään. Onnistut vähällä vaivalla, kun käytät valmiiksi maustettua karitsanpaistia. Viimeistele juhlava annos sitruunalla ja raikkaalla minttu-jogurttikastikkeella.

Helppo nyhtökaritsa ja minttu-jogurttikastike netti

Helppo nyhtökaritsa

Tee lomamatka Kreikkaan omassa keittiössäsi. Valmista gyrokset grillissä kreikkalaisittain maustetuista kananpihveistä ja itse leivotuista pitaleivistä. Viimeistele kanagyrokset minttuisella tsatsikilla ja raikkailla kasviksilla.

kanagyros ja minttutsatsiki netti

Kanagyros ja minttutsatsiki

Mehevät kreikkalaiset lammaspullat ovat täynnä makua! Yrttisten lihapullien tomaattikastike saa täyteläisen juhlavan maun punaviinistä. Karitsalihapullat sopivat niin juhlapöytään kuin viikonloppuun.

Kreikkalaiset karitsapullat netti

Kreikkalaiset karitsapullat

Kreikkalaiset maut sopivat mainiosti yhteen vaalean kalan kanssa. Tomaatit, punasipuli, oliivit, kaprikset ja basilika antavat turskalle välimerellisen maun yhdessä salaattijuuston kanssa. Tämä ruoka valmistuu kuin itsestään uunissa puolessa tunnissa.

Välimeren uunikala netti

Välimeren uunikala

HERKKU Yhteishyvä Reseptit Banneri 01 Desktop

Food Market Herkku

Grillattu lohi, kreikkalainen kyläsalaatti ja tzatziki

Munakoisolla ja tomaatilla täytetty uunimunakas saa ruokaisuutta fetasta. Kreikkalainen suosikkijuusto antaa munakkaalle myös reilusti makua.

Kreikkalainen uunimunakas

Näissä mehevissä lihapullissa maistuvat aurinkokuivattu tomaatti ja fetajuusto. Kreikkalaiset lihapyörykät kypsyvät näppärästi uunissa ja tee sillä aikaa lisukkeeksi nopea tsatsiki kesäkurpitsasta.

Stifado eli kreikkalainen lihapata valmistuu uunissa melkein itsekseen. Tee stifado naudasta tai lampaanlihasta ja mausta täyteläinen tomaattinen liemi kanelilla ja yrteillä. Välimeren makuja pursuava, mehevä lihapata saa hautua uunissa peräti kolme tuntia.

Stifado

Kreikkalainen juuressalaatti

Pastitsio on oiva arkiruoka ja yllättävän helppo valmistaa. Maukas pastavuoka on kuin makaronilaatikon ja lasagnen yhdistelmä.

Pastitsio eli kreikkalainen makaronilaatikko

Helppo ja herkullinen kanaruoka valmistuu uunissa yllättävän nopeasti. Ruskista ensin broilerinleikkeet paistinpannulla ja hauduta ne sitten maukkaassa liemessä kasvisten kanssa kypsiksi. Mausta kermainen liemi juustolla, sinapilla ja yrteillä.

Välimerellinen kanavuoka

Superhyvä kreikkalainen perunalisuke maustetaan valkosipulilla, yrteillä ja tietysti fetajuustolla. Tarjoa fetaperunat lisukkeena.

Kreikkalaiset-perunat

Kreikkalaiset perunat

Kreikkalainen uunilohi päällystetään fetajuustomurulla. Päälle kevyesti suolaa ja pippuria sekä tuoretta tilliä – muuta ei herkulliseen uunikalaan tarvitakaan.

Fetajuustokuorrutettu-uunilohi-netti

Fetajuustokuorrutettu uunilohi

Kreikkalainen tsatsiki eli kurkku-jogurttikastike sopii dipiksi, levitteeksi ja salaatinkastikkeeksi. Kokeile tsatsikia myös kala- ja kanaruokien lisukkeena.

Tsatsikia kahdessa kulhossa, joista toisessa lusikka. Kulhojen vieressä pöydällä pilkottua paprikaa, kurkkua ja kirsikkatomaatteja sekä mustia oliiveja omassa kulhossaan.

Tsatsiki

Turkkilainen jogurtti ja fetajuusto mehevöittävät jauhelihapihvit. Reseptillä tulee 8–10 pihviä.

Kreikkalaiset jauhelihapihvit

Uunimakkara on helppo arkiruoka, joka raikastuu, kun täytät sen kasviksilla. Täyteläinen ruoka keventyy myös, kun lisukkeena tarjoilee salaattia.

Välimeren uunimakkara

Kreikkalainen salaatti on raikas klassikkoruoka, joka toimii vuodesta toiseen. Kuivattu oregano ja raikkaat, rapeat kasvikset tekevät fetasalaatista aidosti kreikkalaisen.

Kreikkalainen

Kaikki aiheesta Kreikkalainen

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Yhteistyössä: Food Market Herkku