Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa
Aurajuustopossu-fileerulla grillissä ja Kulman Keittiön grillisalaatti
Noin tunti
8 Annosta
Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa
8 Annosta
Porsaanfilee halkaistaan levyksi ja täytetään aurajuustotäytteellä. Fileerulla solmitaan kevätsipulin varsilla sekä pekonilla ja kypsennetään grillissä. Mehevän fileerullan kanssa tarjotaan Kulman Keittiön grillisalaattia ja Chipotle Chili -kastiketta.
Ruokavaliot
Ainekset
1 kg
porsaan sisäfileetä
2 tl
suolaa
2 tl
mustapippuria
2 tl
savupaprikaa
1/2 dl
sinappia
1 pkt (170 g) aurajuustoa
0.5 pnt kevätsipulia
1 tl
suolaa
1 tl
mustapippuria
1 tl
savupaprikaa
2 rkl
öljyä
0.5 pnt kevätsipulia
1 pkt pekonia
500 g
Kulman Keittiön grillisalaattia
1 prk Kulman keittiön Chipotle Chili-kastiketta
Reseptin ainekset Kulman keittiöstä
Valmistus
1
Puhdista filee kalvoista ja halkaise pitkittäissuunnassa, jättäen noin 1 cm kiinni keskeltä. Avaa vielä puolikas sivusuunnassa niin, että saat fileestä levyn. Nuiji filee lihanuijalla ohueksi levyksi.
1 kg
porsaan sisäfileetä
2
Mausta fileelevy ja levitä fileeseen sinappi ja murustettu aurajuusto. Pilko kevätsipuli ja lisää juuston päälle.
2 tl
suolaa
2 tl
mustapippuria
2 tl
savupaprikaa
1/2 dl
sinappia
1 pkt (170 g) aurajuustoa
0.5 pnt kevätsipulia
3
Kääri fileelevy rullalle. Lisää pinnalle mausteet ja kääri ympärille ensin kevätsipulia ja päälle pekonia. Pekoni kiinnittää rullan, mutta tarvittaessa voit sitoa rullan kiinni muutamalla grillitikuilla.
1 tl
suolaa
1 tl
mustapippuria
1 tl
savupaprikaa
2 rkl
öljyä
0.5 pnt kevätsipulia
1 pkt pekonia
4
Grillaa fileerullaa noin 20 minuuttia välillä käännellen, porsaanliha on kypsää kun sisälämpö on 70 astetta. Anna lihan vetäytyä hetki foliossa.
5
Tarjoa fileerullan kanssa Kulman Keittiön grillisalaattia ja Chipotle Chili -kastiketta.
500 g
Kulman Keittiön grillisalaattia
1 prk Kulman keittiön Chipotle Chili-kastiketta
Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!
Lisää aiheesta
Kuvat:
Foody Allen / Jenni Virta
Julkaistu: 10.6.2019
Muokattu: 9.3.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
836
200
9,5 g
2,3 g
1,5 g
1,0 g
0,6 g
26,6 g
2,8 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 pkt (170 g) aurajuustoa,
0,5 pnt kevätsipulia,
0,5 pnt kevätsipulia,
1 pkt pekonia.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli